- 观点1： 鸭舞优专注烤鸭14年，味道口感有品质，国粹美食，而且男女老少都喜欢。
- 观点2： 北京烤鸭现在是北京的美食代表之一，它因其红色、肉嫩、味醇、肥而不腻而被誉为“世界美味”，早已享誉全国并且蜚声海外。现在人们只要去北京，当地的朋友都会推荐北京烤鸭给你吃，大家都说来了北京不吃北京烤鸭就算是白来了。美味得让人流连忘返的北京烤鸭为什么会那么出名呢？它和我们日常生活中吃的烤鸭又有什么不同呢？随我一起来看看吧。
1.北京烤鸭的历史渊源北京烤鸭，顾名思义，是一种烤鸭，而且是北京的烤鸭。但事实上北京烤鸭的发源地在南京，是从南京传过去的，大家是不是觉得很不可思议，为啥南京的烤鸭会变成北京烤鸭？这有一个历史原因。中国最早记录烧烤鸭子的书是南北朝的《食珍录》，书中这样记载：明太祖朱元璋以南京为都城时，厨师为了讨他的欢心，便研究出了一种烤鸭给他吃，朱元璋十分喜欢。后来明成祖朱棣把都城迁到了北京，这种烤鸭也随之带了过去，由此本该是南京的烤鸭在北京流传，逐渐形成了北京烤鸭。随着社会发展，北京烤鸭的技术也从宫廷传到了民间。新中国成立后，北京烤鸭的名声与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。
2.北京烤鸭的流派北京烤鸭在过去可是宫中的菜品，自然要花很多心思去研究制作，大家想想给皇上吃的东西能不好吃吗？不过现在北京烤鸭是咱们老百姓人人都能品尝的美食了。北京烤鸭分为两个流派，北京最著名的烤鸭店就分别是这两个流派的代表。它们分别是挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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