孕妇中餐吃什么好_美食特产问答

观点1：　　一日三餐午餐是很重要的，那么孕妇中餐吃什么好?下面是我整理的孕妇中餐食谱，欢迎阅读。
　　孕妇中餐食谱　　1.莴笋炒虾仁
　　主料：莴笋1根、基围虾150克
　　辅料：朝天椒1个、杭椒1个
　　调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺莴笋炒虾仁的做法：
　　莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
　　坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
　　2.孕妇食谱栗子鸡块
　　主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗
　　调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
　　栗子鸡块的做法：
　　鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
　　栗子去壳煮熟
　　炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
　　再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
　　将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
　　3.孕妇食谱小米蒸排骨
　　主料：猪大排500克、小米150克
　　调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克
　　小米蒸排骨的做法：
　　准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
　　把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
　　猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱放入准备好的姜末
　　把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
　　取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
　　把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
　　4.孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁
　　主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克
　　辅料：彩椒3个、黑木耳50克
　　调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量
　　彩椒玉米炒鸡丁的`做法：
　　将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁
　　鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味
　　炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用
　　锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮
　　倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可
　　主料：带鱼400克
　　调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
　　叉烧带鱼的做法：
　　带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
　　将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
　　平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
　　将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
　　将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
　　待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
　　主料：母鸡1/2只
　　辅料：枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒
　　调料：八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒炖鸡汤的做法：
　　买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片，红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出
　　将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开;料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状
　　转最小火，慢慢煲炖2个小时左右(煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)
　　煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可
　　煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可
　　香菇豆腐鲫鱼汤的做法
　　1.鲫鱼去鱼鳞内脏和鱼鳃切成2段，豆腐十字切开一块成4小块，香菇提前用水泡软切开，姜拍列，香菜切段
　　2.热锅下少许植物油把鱼煎至两面金黄，翻过来是洒进盐，这是洒盐煎鱼不会烂，煮汤时鱼也不易烂
　　3.煎好的鱼移过烧热的砂锅，加500毫升的热水和姜烧煮
　　4.煎锅下豆腐和香菇，豆腐表面稍煎变色，香菇煎出的香味
　　5.煎过的香菇豆腐也转移到砂锅里，盖上盖烧约10分钟
　　6.出锅前加入香菜
　　烹饪技巧
　　1、煎鱼时洒盐煎鱼不会烂，煮汤时鱼也不易烂;
　　2、不用原锅改砂锅煮汤是避免煮好的汤有太多的油。
　　怀孕期间饮食推荐
　　1、选择促进食欲的食物。
　　多数早孕女性食欲下降或口味改变，无论是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕妈的喜好，不要忌口太多，目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
　　2、选择容易消化的食物。
　　如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等，可减少呕吐。
　　3、想吃就吃，少食多餐，基本上可以随心所欲。
　　特别是妊娠反应较重的孕妈，不要拘泥于进食时间，只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
　　4、每天补充叶酸400～600微克。
　　胎儿在孕妈子宫内着床，神经管就开始分化发育，为避免胎儿神经管畸形，备孕女性在计划妊娠时，就要开始补充叶酸，这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响，包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
　　5、妊娠剧吐严重，甚至完全不能进食时，需要静脉补充营养。
　　爱心推荐：怀孕早期的营养食谱
　　早餐：馒头或面包+猪骨粥;
　　早点(早餐与中餐之间的饮食)：芝麻糊或藕粉;
　　中餐：米饭+糖醋红杉鱼+清炒豌豆;午点(中餐与晚餐之间的饮食)：柑。晚餐：米饭+菜心炒牛肉+枸杞咸蛋汤;
　　晚点：牛奶。
　　以上的食物组成可以根据个人口味调配，营养成分则应相当。此食谱可以满足孕早期的孕妇及小宝宝对于热量、蛋白质、脂类、维生素(尤其是叶酸)的需求。富含叶酸的食物有动物肝脏、绿叶蔬菜、蛋黄、酵母、豆芽和麦胚，吸收率为40～60%，其中肝脏、豆类吸收率最高。

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