网友评选中国最好吃的十道菜，有你家乡的美

观点1：祖国地大物博，物产丰富，饮食文化也是博大精深。好吃的美食胜不胜数，下面就给大家盘点一下网友票选出来的最好吃的十道菜。
1、清蒸武昌鱼

才饮长沙水，又食武昌鱼。口感滑嫩，清香鲜美的武昌鱼已经得到过伟人的认可。清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
2、北京烤鸭

北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
3、东坡肉

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创，虽然在全国几大菜系中做法都不一样，但最根本的东西都是没有变得。主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
4、剁椒鱼头

是湖南省的传统名菜，是湘菜的代表。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。很多不能吃辣的朋友看到这道菜也不能自拔，慢慢的便着了辣椒的魔道。
5、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的四川名菜，川菜的代表之一，突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今美名已经远播全国各地，家家户户都会学习它的做法，并作出了改良。所以现在可能不同地方的麻婆豆腐会有差异。
6、西湖醋鱼

也是一道美名传遍全国的经典菜品，据传是为南宋著名民间女厨师宋五嫂所创，当时高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼，流传至今。
7.夫妻肺片

夫妻肺片一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，所以名为夫妻肺片。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
8、辣子鸡

辣子鸡是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
9、腊味合蒸

腊味合蒸是湘菜菜系，但不同于经典的湘菜，大家都不太相信无辣不欢的湖南人能做出这么一道菜。其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。除了辣椒以外，湖南的腊肉也是相当有名的。
10、东安鸡

东安鸡也属于湘菜系，因其烹调方法起源于湖南省东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理的功效。在10年的世博会当中入选四大传统湘菜名录，得到了一众吃货的认可。

网友评选中国最好吃的十道菜，有你家乡的美食吗

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