芒果千层蛋糕是西式面点？

观点1：芒果千层蛋糕西式面点的做法：

无论是家常面食，还是甜点美食，层次多口感丰富，往往是决定一款美食是否出众的重要指标。毕竟层次就意味着手艺和流程，而且在口感上也能吃出不同的感觉来。今天我们就来做一款芒果千层蛋糕，层层叠叠的，看着就很有食欲哦。

也难怪那么多人都非常喜欢这种精致小巧的美食！这款千层芒果蛋糕，看上去就特别与众不同，丰富的层次不仅带来的口感的独特，在颜值上也有一种登峰造极的感觉。而且这款芒果蛋糕的做法也不是很复杂，如果放在冰箱冷冻一下呢，吃起来冰凉甜蜜。

还真的是一款不错的解馋美食哦。特别美味的小甜点，层次丰富口感香甜，孩子爱吃，大人也交口称赞，在家做上一盘，全家人都会很开心的，尤其是孩子简直是爱不释手呢！网红芒果千层蛋糕，掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了！今天就跟我一起来感受一下这款特色甜点吧，口感棒，颜值高，千万不要错过。

【芒果千层蛋糕】

制作配料：低粉80克玉米淀粉35克鸡蛋6个细糖35克、牛奶400克、黄油25克淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3个

制作方法：

1、准备6个鸡蛋磕入碗中，加入35克白糖充分搅拌均匀，再加入400克牛奶、25克融化的黄油充分搅拌均匀，最后混合筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒的状态；

2、过筛2遍，这个步骤一定不能少，然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右；

3、平底锅小火预热，舀入2勺面糊快速晃均匀；继续开小火慢煎，直到饼皮鼓起很多小泡泡，就可以关火了；

4、然后放在湿毛巾上面，稍微凉一下，把饼皮取出来；依次全部做完，然后用一个模具，把不规则的边缘去掉；这样我们的饼皮就做好了；

5、芒果去皮后切成薄片备用；

6、淡奶油加入白糖，隔着冰水打发至9分发，也就是硬挺的状态；

7、取一张饼皮，先抹上一层淡奶油；

8、再重叠一张饼皮，抹上淡奶油，铺上芒果片；

9、依次全部做完，然后盖上一层保鲜膜，套上模具然后倒扣过来，最后用保鲜膜封好；

10、先冷冻3个小时，然后冷藏2个小时，再把保鲜膜和模具去掉；

11、切成小块就可以吃了；

1、饼皮煎的时候尽量使用质量好一点的不粘锅。煎之前，小火稍微加热，然后舀入面糊，在凝固之前晃均匀，最好在煎的时候四周的火力要保持一致，这样煎出来的饼才会均匀一致好看；

2、芒果可以切成片，这样摆放的时候才会均匀，做出来的千层才会好看；

3、奶油涂抹的时候尽量要涂抹平整，不要四周低中间高，这样成品出来形状不好看；

4、先要冷冻再冷藏，这样最后切的时候才能保持平稳，切块更好看。; 观点2：芒果千层蛋糕8寸

万佳乐美食
04-20 06:52优质创作者
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芒果千层蛋糕8寸

奶油的奶香，芒果的口感衬托出了这个蛋糕

用料

鸡蛋4个牛奶500克糖60克低筋面粉210克黄油50克夹心:淡奶油300～400ml 糖适量

芒果千层蛋糕8寸的做法

鸡蛋加糖打散加入牛奶，搅拌均匀，再加入过筛好的低筋面粉。再次搅拌均匀至无颗粒备用

2.黄油融化加入弄好的面糊当中迅速搅拌

3.以防黄油结块

4.取一勺面糊倒入不粘锅当中，摊开煎至表面鼓大泡，将平底锅倒扣千层皮就会掉下来

5.如上面那个步骤煎好摊开晾凉

6.两层千层皮，一层芒果这样子弄好

7.(我用的是动植物奶油，需要加糖的，如果用的是植物奶油的话就不需要加糖)

8.弄好之后放冰箱冷藏两个小时，取出切块。

9.就这样做好啦！

小贴士

每个人用的鸡蛋大小都不一样，如果面糊太浓稠的话加适量牛奶调节一下，

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