罗汉果是什么美食啊？

观点1：罗汉果，俗称“神仙果”，为葫芦科多年生藤本植物。果实棕色球形或长圆形，长6-11厘米，外表有一层细密的绒毛，果皮较薄，干后易脆。果实可作为清凉饮品的甜味剂。罗汉果的营养价值及作用

罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂

罗汉果含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等多种营养元素，可以提高人体免疫力。

罗汉果含有大量粗纤维，食用后消化较慢，会让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。

医学表明，罗汉果泡水有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的作用。

文章图片2
黄金罗汉果

罗汉果的使用

罗汉果泡水：直接用罗汉果泡水喝，由于罗汉果中的糖类较多，不需要加入其它的物质，本身就有甜味和特殊果香，味道香甜可口，清肺利咽，简单方便。

罗汉果做卤水：

在做卤水中加入适量罗汉果可以起到增甜的作用，干扰苦味的形成。

罗汉果在一些麻辣口味的卤水中，甜味对于辣度是可以起到调和作用的，从调和辣度入手，让辣度倾向于更加合理的范围内，让其他香气可以有更好的展示空间，辣香也会随着变得更为醇厚。

罗汉果对于一些相对偏向清新的香料，可以带来更多增益的。

罗汉果本身具有针对肺火和燥热的效果，食用罗汉果可以减少食用辣椒胡椒之后带来的不适感，缓解对胃肠的刺激。

罗汉果做汤：鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味。; 观点2：罗汉果是什么美食啊？
罗汉果算不上美食，是一味药食两用中药材
吃法1：秋梨膏
准备食材如下：雪梨200克，罗汉果1个，水350毫升，姜丝10克，冰糖90克
具体做法如下：雪梨去皮切块，姜切丝，罗汉果剥开，雪梨加水打成泥，锅中加水，糖，罗汉果，姜，小火30分钟，过滤，汤汁小火烧至黏稠即可！
吃法2：罗汉果桂圆茶
准备食材如下：罗汉果1个，桂圆7个
具体做法如下：罗汉果用清水清洗干净，把罗汉果对半切开，将一半罗汉果放入壶中，再放入7颗桂圆，倒入开水，待水变红色即可。
吃法3：冰糖罗汉果饮
准备食材如下：梨3个，罗汉果1个，老冰糖2大块，清水适量
具体做法如下：梨子去皮把肉切块，全部放入高压锅，再掰开罗汉果放入，放入2大块老冰糖，再注入适量的清水，大概是梨的2到3倍的水，用的高压锅，所以不会失水很多，如果用砂锅炖，就要多放些，以免后期水干，放完水后启动煮汤键，跳键放气即可盛出，成品，很好喝，润喉效果很好，喜欢的朋友可以试试看！
吃法4：罗汉果排骨汤
准备食材如下：猪大骨头400克，白菜干100克，罗汉果2个，蜜枣5个，北杏仁30克，陈皮1块，食盐1茶匙，姜3片，水适量
具体做法如下：猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉，煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净备用，白菜干先用清水浸泡半小时左右并洗干净，在砂锅里倒入适量的清水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火，煮开后把白菜干，罗汉果以及其他汤料一起倒入砂锅里，沸腾后转小火煲2小时，煲好后加入适量的盐调味即可！
吃法5：罗汉果银耳鸡汤
准备食材如下：鸡肉500克，胡萝卜1根，银耳1朵，罗汉果2个，食盐1茶匙，生姜1块，料酒适量

具体做法如下：银耳提前泡发，清洗干净，然后撕成小块，放入汤锅，胡萝卜去皮后切成小块，装入汤锅，鸡肉剁成小块也装入砂锅，然后放入生姜片，料酒2汤匙，罗汉果对半切开也放入汤锅，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时，煲好后加盐调味即可！; 观点3：罗汉果，珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实，秋季果实由嫩绿变深绿时采摘，晾数天后，低温干燥。罗汉果素有良药佳果之称，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。罗汉果，是桂林名贵的土特产，它不但可以作为食材食用，还能作为药材入药，深受大家的喜爱。

罗汉果味甘，性凉;归肺、脾经;清肺利咽，化痰止咳，润肠通便;主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。

罗汉果含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等。

罗汉果怎么做好吃:

1、罗汉果茶

罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。

2、罗汉果秋梨膏

罗汉果秋梨膏，雪梨也是我们平常生活中非常喜欢的一种水果，雪梨，具有清热化痰润肺的功效，而且他可以促进人体代谢功率的提升，对于小儿经常咳嗽的，可以多吃一些雪梨，而且雪梨多汁，有助于人体对营养物质的摄取的功效。

第一步，梨洗净去皮

。
第二步，用料理机搅碎(如果没有就切丁)

。
第三步，梨浆倒入砂锅，加罗汉果和姜丝切丁的加水，加1升或1.5升水用木勺搅拌熬开后，小火熬40分钟

。
第四步，沥出果肉，留汁在锅里，最小的火熬制

。
第五步，最小火大概要熬制10小时，成浆盛出大概不到300ml

第六步，冷却后加入蜂蜜，搅拌，存放可存放一年每次服用一勺，也可兑水喝。; 观点4：罗汉果有股子药味，泡水喝口感不好，云南也有产，一般都是药厂用，好像是清咽利嗓润肺止咳平喘效果不错; 观点5：功效:清热润肺，利咽开音，滑肠通便。主治病症:用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。; 观点6：就是水果啊。; 观点7：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。

罗汉果是国家卫生部发布的87种药食两用物品之一，民间将罗汉果泡水或制成糕点等各种形式用于润肺镇咳和润肠通便已有千百年的历史，被人们誉为"长寿果"和"东方神果"的称号。; 观点8：中药材罗汉果是一味化痰止咳平喘药，为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。

果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，罗汉果具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功能。; 观点9：罗汉果是一味中药，可以泡水喝微甜，回甘，可以清热去火止咳; 观点10：罗汉果算不上美食，是一味药食两用中药材

吃法1：秋梨膏

准备食材如下：雪梨200克，罗汉果1个，水350毫升，姜丝10克，冰糖90克

具体做法如下：雪梨去皮切块，姜切丝，罗汉果剥开，雪梨加水打成泥，锅中加水，糖，罗汉果，姜，小火30分钟，过滤，汤汁小火烧至黏稠即可！

吃法2：罗汉果桂圆茶

准备食材如下：罗汉果1个，桂圆7个

具体做法如下：罗汉果用清水清洗干净，把罗汉果对半切开，将一半罗汉果放入壶中，再放入7颗桂圆，倒入开水，待水变红色即可。

吃法3：冰糖罗汉果饮

准备食材如下：梨3个，罗汉果1个，老冰糖2大块，清水适量

具体做法如下：梨子去皮把肉切块，全部放入高压锅，再掰开罗汉果放入，放入2大块老冰糖，再注入适量的清水，大概是梨的2到3倍的水，用的高压锅，所以不会失水很多，如果用砂锅炖，就要多放些，以免后期水干，放完水后启动煮汤键，跳键放气即可盛出，成品，很好喝，润喉效果很好，喜欢的朋友可以试试看！

吃法4：罗汉果排骨汤

准备食材如下：猪大骨头400克，白菜干100克，罗汉果2个，蜜枣5个，北杏仁30克，陈皮1块，食盐1茶匙，姜3片，水适量

具体做法如下：猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉，煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净备用，白菜干先用清水浸泡半小时左右并洗干净，在砂锅里倒入适量的清水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火，煮开后把白菜干，罗汉果以及其他汤料一起倒入砂锅里，沸腾后转小火煲2小时，煲好后加入适量的盐调味即可！; 观点11：罗汉果是什么美食啊？

罗汉果算不上美食，是一味药食两用中药材

吃法1：秋梨膏

准备食材如下：雪梨200克，罗汉果1个，水350毫升，姜丝10克，冰糖90克

具体做法如下：雪梨去皮切块，姜切丝，罗汉果剥开，雪梨加水打成泥，锅中加水，糖，罗汉果，姜，小火30分钟，过滤，汤汁小火烧至黏稠即可！

吃法2：罗汉果桂圆茶

准备食材如下：罗汉果1个，桂圆7个

具体做法如下：罗汉果用清水清洗干净，把罗汉果对半切开，将一半罗汉果放入壶中，再放入7颗桂圆，倒入开水，待水变红色即可。

吃法3：冰糖罗汉果饮

准备食材如下：梨3个，罗汉果1个，老冰糖2大块，清水适量

具体做法如下：梨子去皮把肉切块，全部放入高压锅，再掰开罗汉果放入，放入2大块老冰糖，再注入适量的清水，大概是梨的2到3倍的水，用的高压锅，所以不会失水很多，如果用砂锅炖，就要多放些，以免后期水干，放完水后启动煮汤键，跳键放气即可盛出，成品，很好喝，润喉效果很好，喜欢的朋友可以试试看！

吃法4：罗汉果排骨汤

准备食材如下：猪大骨头400克，白菜干100克，罗汉果2个，蜜枣5个，北杏仁30克，陈皮1块，食盐1茶匙，姜3片，水适量

具体做法如下：猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉，煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净备用，白菜干先用清水浸泡半小时左右并洗干净，在砂锅里倒入适量的清水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火，煮开后把白菜干，罗汉果以及其他汤料一起倒入砂锅里，沸腾后转小火煲2小时，煲好后加入适量的盐调味即可！

吃法5：罗汉果银耳鸡汤

准备食材如下：鸡肉500克，胡萝卜1根，银耳1朵，罗汉果2个，食盐1茶匙，生姜1块，料酒适量

具体做法如下：银耳提前泡发，清洗干净，然后撕成小块，放入汤锅，胡萝卜去皮后切成小块，装入汤锅，鸡肉剁成小块也装入砂锅，然后放入生姜片，料酒2汤匙，罗汉果对半切开也放入汤锅，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时，煲好后加盐调味即可！; 观点12：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。; 观点13：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。; 观点14：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。; 观点15：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。; 观点16：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。; 观点17：罗汉果也是一种中药材，有此咳的功效。咳嗽的时候可以泡水喝。罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。

好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
制作方法具体包括下述步骤:

罗汉果甜粉末选果破碎提取过滤吸附洗脱浓缩干燥混合包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。

回答问题