日式叉烧肉的配方做法及营养价值

观点1：　　【导读】随着哥伦布与麦哲伦的环球探险，世界连成了一个整体。在新世纪的来临之际，国家与国家之间的文化、经济交流也越来越紧密。各国的美食也随着地理大发现被大家所熟知。日本，也是一个美食的国度。印象中，日本人的特长就是寿司、刺身和抹茶。其实，日式叉烧肉也是一大美味呢。关注百科，了解日式叉烧肉的做法、日式叉烧肉的配方、做日式叉烧肉要注意什么、日式叉烧肉会上火吗等相关内容。敬请关注。
　　一、日式叉烧肉的做法
　　对于异国美味，我们总是充满向往。都说吃着碗里的还惦记锅里的。自己国家的美食再好吃，也是吃了很多年的。怎样在我们一成不变的饮食中加入异国风味呢？接下来，就教大家日式叉烧肉的做法。
　　1、将梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
　　2、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。
　　3、加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料，以大火煮滚后改小火煮30分钟。
　　4、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可。
　　二、日式叉烧肉的配方
　　每个国家都有自己的风俗习惯和饮食方式，就像印度爱吃咖喱，日本人爱吃芥末，韩国人爱吃辣椒一样。因此，自己做的异国风味和地道的异国美食总是有所不同的。但是我们可以尽量按照地道的搭配来制作，尽量接近原始风味。那么，日式叉烧肉的配方是什么呢？
　　1、猪肉选用上等的梅花肉
　　2、蒜瓣10颗，葱5根。这是为了将肉煎得更香。
　　3、调味料的量为八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。
　　严格按照以上所说的'调味料和量，根据日式叉烧肉的制作方法，就可以制作出味道接近地道的日式叉烧。
　　三、日式叉烧的营养价值
　　叉烧肉还分为日式叉烧肉和广式叉烧肉，有人偏爱日式叉烧肉，有人偏爱广式叉烧肉。两者其实在营养价值上不相上下。接下来，我们就看一下日式叉烧的营养价值吧。
　　叉烧肉，以猪瘦肉为主，含有少量膘肉。这样的猪肉，含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。同时能够提供血红素，改善缺铁性贫血。由于青少年儿童正处于长身体的阶段，所以不从大量的蛋白质和钙质是必要的。
　　因此，烧肉是十分适合儿童青少年人群食用的。但是要注意，不能与牛奶一同食用，因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克，两者结合会影响吸收。
　　四、做日式叉烧肉要注意什么
　　由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的传统美食。所以，我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。纵使如此，只要注意一点，我们的菜品还是有惊无险的。那么，做日式叉烧肉要注意什么呢？
　　1、为了让肉的口感更好，更有嚼劲，要挑选上等梅花肉。
　　2、对于调料来说，可以选用已经成型的日式照烧酱，但是味道肯定不好。所以选用优质八角、橄榄油是比较重要的。酱油选用普通的黄豆酱油，为了不让叉烧特别咸，不要选用老抽。
　　3、叉烧要放凉了之后，再淋上卤汁，这样卤汁的味道才会比较正宗，不会串味。
　　五、日式叉烧肉会上火吗
　　日本人特别爱吃芥末，刺身这些原始的东西。但是中国人自古以来的饮食规律已经养成，对于日式的饮食味道虽然向往，但是毕竟不能立即适应或者接受。一直在担心日式叉烧肉吃多了会上火吗？
　　适当地食用日式叉烧肉是不会上火的。
　　但是如果长时间不间断的都吃日式叉烧肉会上火。此外，有些人偏爱辛辣等重口味，对于叉烧的蘸酱会要求比较高。
　　众所周知，经常吃重口味的东西容易上火。

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