非遗美食——槲包_美食特产问答

观点1：在去往栾川老君山的高速公路上，看到了这则“槲包”广告。

当时误以为“槲包”是中药进补之类的东西，后来看到下面有几个小字：非遗美食。

按我对“非遗美食”的理解，槲包应该是一种食物，已经入选了国家或地方传统饮食中的非物质文化遗产名录。

百度过后知道，槲包是一种用槲树叶子包成的长方形槲叶粽。

槲树的树干弯曲不成材，不但生长缓慢而且特别容易变形，虽然长了大大的叶子，医疗效用却并不十分显著。

所以，过去，当地人主要用槲树来烧火做饭。

现在，槲树叶却成了出口创汇的商品。

日本和韩国长年从我国进口大量槲叶加工制品，主要用来作食品包装。

我们要去的老君山正好位于河南省洛阳市栾川县境内，属秦岭伏牛山余脉，紧邻我国槲叶最大的生产加工基地——嵩县。

槲树叶包成的长方形槲叶粽，是地方传统特色小吃，已经成为非遗美食，而且有个好听的官方名字——福包。

对于爱旅行的人来说，美食一定在喜欢之列。

当傍晚到达栾川县城时，询问酒店前台的服务员：哪里可以吃到槲包。

漂亮的前台接待用温和而坚定的声音告诉我：槲包是过端午节时的节令食品，现在已经过季没有了。

先生看出了我的小遗憾，说出去吃饭时再问问。

好巧不巧，当我在餐馆向服务员打听槲包的事情时，餐馆老板娘说她自己速冻了几只槲包在冰箱里，还留有最后一只。

然后说可以煮给我吃。

当看到棕绿色槲包端上餐桌的时候，我竟有种失而复得的小确幸。

服务员一同端来的，还有一碟白砂糖，她告诉我直接把糖撒在槲包上，一起吃。

那个热心的老板娘说包槲包和包粽子一样，有两种米：黍米（小黄米）或糯米（粘姜米），里面可以加红豆、红枣，只是不知道这只是哪一种。

我小心翼翼的解开两段荆绳，发现两只槲包是面对面捆在一起的。

慢慢一层一层揭开槲叶，原来是小黄米红豆馅，正对我的心思。

撒上一层薄薄的白砂糖，用竹筷夹起一小朵，轻轻放进嘴里：甜甜糯糯，一股浓浓的粽香味道。

讲真，槲叶粽子比竹叶粽子的味道更加浓郁，不过口感不如竹粽紧致瓷实。

不知道我吃到的这一只暖心槲叶粽，是不是很正宗。

不过，好吃才是王道。

两只槲包，分别用4、5片叠放在一起的槲叶包裹成有棱有角的长方形，面对面贴在一起，再用荆绳在上下两处捆扎系紧，最后放到锅里煮。

槲叶粽和竹叶粽的意义一样，都是为了纪念伟大的爱国主义诗人屈原。

不过，我国产槲树的地方并不多。主要在河南豫西的伏牛山一带，陕西东南蟒岭一带也有生长，山东半岛的一些地方也长有少量槲树。

一方水土养一方人。

有槲树的地方才有槲包，槲叶粽。

能够在错过节令的日子里，品尝到这种有浓郁地方特色的美食，真儿真儿的是一种小确幸。

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