- 观点1： 文学界的吃货有很多，但最出名只有两个，一个是苏轼，一个是袁枚，袁枚因为爱吃，总结了心得，汇集成册，出版了《随园食单》，而苏轼则发明了很多菜式，还留下了很多与吃有关的诗作，成了一名美食推广者。
苏轼（号东坡居士）是个率真的人，他的仕途很不顺利，可以用宦海沉浮四个字来形容。他是唐宋八大家之一，他的成就不但在文学上，他的书法、绘画造诣都不错，是当之无愧的大文豪。
但这些都是公认的成就，其实他对美食的推广，也是功不可没。
苏轼的一生，大半时光都在贬官的路上，他的爱妾王朝云有一次调侃说，苏学士一肚子的不合时宜，事实上也确实如此，他被贬官那么多次，都是从不合时宜来的。
改革派当权的时候，他认为有些改革实际损害了老百姓的利益，就出来发声，几次得罪人，甚至差点丢了性命。
等守旧派上台了，他又看不惯守旧派危害百姓利益的做法了，还是要说出心里话，替老百姓发声，于是他一贬再贬，都贬到了海南儋州去了，在宋代，贬官到这里是仅次于杀头的重罚，可苏轼仍然能自得其乐，继续他的美食发现之旅。
苏轼先时嘲讽王安石新政，卷入了乌台诗案中，被关在乌台（当时的御史台）103天，外面的人保他的也有，想杀他的也不少，最后还是王安石替他求了情，另外宋朝对文官的管理制度比较宽松，没有像清朝那样大兴文字狱，否则这一回苏轼准没命了。
苏轼被贬去了黄州，收入水平直线下降，可作为一名老饕，没有美食日子太难过了，于是他开始想折儿，自己动手找好吃的，后来这成了他贬官路上的必备课。
在黄州，苏轼挖掘了不少美食的做法：
当时宋朝猪肉价格最贱，苏轼好吃肉，就研究猪肉的作法，苏东坡还为此写了一首打油诗：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不鲜煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。”
东坡肉就是这会儿发明的，现在吃的眉州香肠也是苏东坡潜心研究的结果，因为穷，吃不起肉，苏东坡还研究了豆腐的做法，他用黄州豆腐做的美食，吃得人都赞不绝口。
后来，苏东坡又被贬官到了更为遥远的惠州，在这里他写下了关于荔枝的名句：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
只要有美食，天下任何处都能成为他的家园。
苏东坡留下了不少诗句，赞美食物，除了猪肉、荔枝，茶、笋、鱼等等都成了他赞美的对象。
比如“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”、“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。杜老当年意，临流忆孟生。吾今又悲子，轰著泪纵横”……字里行间都流露出对美食的热爱。
在人生的最后几年，苏东坡被流放到了海南儋州，他又开始探索牡蛎的作法，还写信告诉儿子们牡蛎太美味了，要保守秘密，可不能让其他人知道。
热爱美的人往往不容易抑郁，苏轼被贬官那么多次，仍然保持着乐观的态度，估计与这一点有很大关系。 - 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
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