西红柿鸡蛋汤是先放西红柿还是先放鸡蛋？

观点1：先放西红柿; 观点2：你好！！

先放西红柿，后放鸡蛋。

做法介绍：

主料：西红柿两个，鸡蛋两个
辅料：精盐，食用油,鸡精

做法：

1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)

2、西红柿洗净切薄片，水开后放入

3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，

4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌

5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可

喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香

谢谢！; 观点3：如果先将打散的蛋用油炒，再放西红柿，是西红柿煎蛋汤；如果先将西红柿放入水中煮，再放油，再放打散的蛋，就是西红柿蛋花汤
各有各的风味; 观点4：当然先放西红柿，放完西红柿水开后再放鸡蛋，再等水开后就OK了; 观点5：是先把鸡蛋打散然后放入盐,在锅里煎,大约7分熟了,你把它拿上来,这时再放一些油,只要一点就好了,炒西红柿,再倒入刚才的鸡蛋,调料品不要放太多至少盐不要太多,刚才放过了.鸡蛋一定不要太熟了,否则看起来会很老的样子.; 观点6：先放西红柿，煮一会儿让汤里有西红柿的鲜味，最后把蛋液转圈倒入。; 观点7：向大家说说我家的西红柿蛋汤的做法，和“官方”做法可能不同，不过同样鲜香美味。

我用的差不多是3人量。

水、西红柿一个、鸡蛋一只（打成蛋液）、香菜、葱花、鸡精、食盐、香油。

西红柿切小丁（越小越好），把水大火烧开，放入西红柿丁，等水再次滚了，转小火，把西红柿煮一下，同时放盐（视个人口味而定）。

这里说点题外话，高温会使不稳定的维生素流失，不过西红柿中最宝贵也是最难得的营养成分是茄红素，这个东西可以延缓衰老，还有抗癌的功效。而茄红素要在煮或者炒的过程中才能够充分另人体吸收，主要是鲜西红柿中和熟西红柿中的茄红素不同，这点，大家可是网上查阅资料。

煮的过程中用勺子把西红柿撵碎，这样汤的口感会很好。等汤汁变成淡红色，西红柿也差不多烂熟的时候，把打好的鸡蛋倒进去。一般西红柿蛋汤追求鸡蛋“甩袖”，这到底是一种怎样的境界我倒现在也没弄明白，不过鸡蛋在汤中还是越分散越好，最好能成一个薄薄的蛋片。比较高深的方法是控制倒蛋液时的流量，让蛋液『注入』水中。这样形成的蛋花在水中呈飘逸状，不知“甩袖”是不是从这来的？

我也没有那么高的技巧，基本上就是一股脑倒进去，然后用筷子快速搅拌，同时关火。这点很重要，蛋液煮的久了，就会发硬并且抱成一团，影响口感。

然后撒上少许葱花，不喜欢葱的朋友可以不放。放少许鸡精，再撒上香菜沫，点上几滴香油，我的西红柿蛋汤就做好了。

红、黄、绿交错；色、香、味俱全，正是我们中国烹饪所追求的。; 观点8：西红柿蛋汤是先放西红柿后放鸡蛋.等汤开了之后再放鸡蛋.; 观点9：煎的鸡蛋先放西红柿，调好的鸡蛋和西红柿一起放。OK; 观点10：先放西红柿,开锅了再到鸡蛋,慢慢搅下,OVER; 观点11：肯定是先放西红柿啦,又不是西红柿炒鸡蛋才先放鸡蛋!; 观点12：鸡蛋打碎后先放鸡蛋,滚开后再放番茄.; 观点13：先放西红柿,如果不嫌麻烦的话,最好先备一下.; 观点14：切~他们说的都不好~告诉你我自己做的汤~先烧热锅后放少许油放姜片煎成金黄（多少看自己喜欢）在把西红柿炒成糊状在放水，水开后放点黑木耳，勾少许芡，放出打好的鸡蛋搅一下，现在就可以放盐鸡精醋（少许）香油胡椒粉香菜出锅。西红柿炒一下既好吃又营养。; 观点15：西红柿炒蛋是先放蛋后放西红柿
西红柿蛋汤是先放西红柿后放鸡蛋; 观点16：先放西红柿.; 观点17：先放西红柿; 观点18：水开后,放入西红柿
水开后放入鸡蛋，稍加搅拌; 观点19：额。。我是随便的。。。; 观点20：西红柿

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