- 观点1： 一提到俄式饮食，你是不是自然会想到酸酸的俄式黑面包、鲜美至极的鱼子酱、美味的红菜汤、香嫩多汁的炭火烤肉、各种口味的俄式饺子等等？小编有幸去过俄罗斯几回，那里物价不高，景观拍照非常独特好看。最传统的、最时尚的，这里都有。
疫情过后，我强烈推荐你来俄罗斯玩一趟！那先来介绍一下中国人最关心的饮食问题吧——由于俄罗斯领土横跨欧亚，菜系除深受欧亚两洲影响，还融合当地物产、俄罗斯民族自由饮食习惯及烹饪方式，形成丰富多变、口味独特的俄罗斯美食。
推荐菜式 1 Borscht
中文名字是红菜汤或者罗宋汤，红菜是指甜菜，白菜是指高丽菜。我心想，这名称真是妙绝，Borscht的材料有两种颜色的蔬菜，红色的甜菜、胡萝卜和蕃茄，与白色的高丽菜、洋葱和马铃薯，还真是红白配。
俄国人会在汤品上桌之后，加入一匙sour cream，中国一时买不到，改用原味优格，滋味也佳，而且会增添一种微妙的酸味。
推荐菜式 2 соля́нка
杂拌汤，又称酸辣浓汤，（俄语：соля́нка; [sɐlˈjankə]），是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。
此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类，但都以酸黄瓜和其卤水为基底，外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油和莳萝。做法是首先把酸瓜和卤水加热，然后才下其他材料。
此菜在冷战时期传入苏联占领下的东德，更是东德出生的总理安格拉·默克尔喜爱的菜色。
推荐菜式 3 Pirozhki
你可能已经听说过pirozhki或pyrizhky，这些烘烤或油炸的酥饼里面装满了土豆、肉、卷心菜或奶酪，它在俄罗斯和乌克兰都很流行。
推荐菜式 4 Pelmeni
皮曼尼饺（Pelmeni/ пельме́ни,）是一种俄式饺子，其名称源自于пельнянь原文字义有“耳朵面包”之意。通常是以未发酵的薄面皮包入绞肉、以鱼肉或是素食的馅料所做成，其由来最早可追溯至西伯利亚。
推荐菜式 5 Blini
布利尼薄饼（Blini）在俄罗斯很受欢迎，这薄薄的煎饼在当地已经流行了数个世纪。把圆形的薄饼放在平底锅上煎香，你可根据个人喜好加上不同配料：牛油、酸奶油、蜜糖、果酱、芝士、咸鱼、蘑菇或者其他配料。布利尼也算是街头小吃。
人们喜欢到‘Teremok’ – ‘Little Chamber’连锁店买来吃。店员穿着传统俄罗斯的民俗服装，又以“sudar” 和 “sudarynya”称呼客人，即旧时“先生”和“女士”的雅称 。
如果你计划到俄罗斯走走，不妨试试这美味的薄饼吧！
推荐菜式 6 Ikra
俄罗斯鱼子酱是法国人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
推荐风味 7 Kvass
格瓦斯是以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%。酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑。夏天路边常有квас的饮料摊，但味道通常会比餐厅提供的稍淡。
推荐手信 8 Vodka
伏特加的颜色如纯净水般清澈透明，它的香味并不浓郁，但却细微精妙；它也没有酸甜苦涩的口感，反倒是清淡爽口，当然最明显的就是高酒精带来的如烈焰般的刺激感。
俄罗斯人几乎不喝伏特加鸡尾酒这种添加调料的饮料，哪怕在夏季，俄罗斯人也不往杯中加入冰块。因为他们传统的喝法是直接饮用从冰箱里拿出来的冰镇伏特加。值得注意的是，这时候酒杯也最好是冰凉的。 - 观点2： 因为俄罗斯美食是非常不符合中国人的口味的，所以在中国人眼里，俄罗斯美食是非常难吃的东西。
- 观点3： 因为俄罗斯的美食它大部分都是以肉类为主，而且经常吃肉会对身体产生不好的影响，这也就是很多美食博主不吃俄罗斯美食的原因。
- 观点4： 俄罗斯的美食都是真材实料，食品的质量很好，当然食品的重量也是不可小觑，如果直播过程吃，很可能出现出不完浪费的局面，风险太大
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