- 观点1： 豆浆不是溶液。
牛奶、豆浆是多种分散系的混合物，但因其主要成份是蛋白质，一般将其看作胶体。而溶液为一种或一种以上的物质以分子或离子形式分散于另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。所以牛奶和豆浆都不是溶液。
溶液为一种或一种以上的物质以分子或离子形式分散于另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。分散质的粒子直径<1nm（1×10^-9m）的分散系。分散质是分子或离子，具有透明、均匀、稳定的宏观特征。
蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小（10－9～10－7m），所以蛋白质具有胶体的性质。
豆浆
豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
文化起源
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？
那就是因为：相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权。 - 扩展阅读1：喝含钙的全脂牛奶 准确的说是早餐奶 会胖吗 专家来
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