- 观点1： 鸡肉是我们生活中最常见的肉类 美食 之一，不仅味道鲜美而且营养丰富，是益气养血、滋补养身的日常佳品。生长在 美食 荟萃的华夏，我们身边都汇集着各式各样的鸡肉 美食 ，像与下雪天最配的香酥炸鸡，绿皮火车上被不停叫卖的“天下第一鸡”德州扒鸡，与北京烤鸭、金华火腿齐名的河南道口烧鸡，以及具有享誉国内外的最特色烹调技艺的广东盐焗鸡等等。下面我们就来一起盘点一下几道名扬天下的鸡肉 美食 ，看看你是不是都吃过？
美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="1890" img_width="2835" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/ef3273d8e45ee5ba.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="1890" img_width="2835" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/674269b2f78c01d0.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
寒冷的冬季，我们最常念叨的避寒之地，莫过于有着阳光沙滩、蓝海椰林的海南了。而去海南除了要吃美味的海鲜，再就是不得不吃海南鸡饭，也就是海南文昌的白切鸡。海南文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，荣居海南“四大名菜”之首，是中国国家地理标志产品，也是每一位到海南 旅游 的人必尝的美味。它选用已有400多年养殖 历史 的地方鸡种，放养简制、原味留香，在秘制蘸料的点缀下，更显绝味之醇香，让人欲罢不能。
美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="900" img_width="1600" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/91c903a0bbc75a72.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="2205" img_width="3307" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/630a766ea448998b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
相较于飞去遥远的海南吃文昌鸡，似乎去合肥喝一碗热气腾腾的老母鸡汤，也是一个不错的选择。安徽四季分明、物产丰饶，所创徽菜本味突出、独具一格，不仅具有丰厚的文化底蕴，更是我国著名的八大菜系之一。独特的“无鸡不成席”风俗，也成就了许多安徽特色鸡肉 美食 ，像我国四大名鸡之一的符离集烧鸡，受乾隆赐名的徽州如意鸡等等。肥西老母鸡汤是安徽合肥的一道传统经典名菜，汤清肉白、醇香可口、营养丰富，据当年汉高祖刘邦以及台湾首任巡抚刘铭传，都对其赞不绝口。
美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="2216" img_width="3936" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/5bf46a7d14220498.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
说起叫花鸡，你是不是会想起《射雕英雄传》中俏黄蓉用它“威胁”北丐洪七公的画面。它是 历史 悠久的江南名吃，被誉为“苏州三鸡”之一，也是中国十大最好吃的鸡之一。其中最出名的当属江苏常熟叫花鸡。它的做法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，在鸡肚中放入大量的食材，再用荷叶、泥巴进行包裹，置火中煨烤。成品色泽红亮、浓香四溢、肉质肥嫩、入口酥烂，相传朱元璋、乾隆皇帝，都对其赞不绝口，还为其赐名曰“富贵鸡”。
美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="1788" img_width="2917" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/25a27d52427ec65f.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="1324" img_width="2352" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/a53eefd8e553626b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">
天府四川是众人向往的宜居城市，也是令无数吃货流连忘返的 美食 之都。“一菜一格，百菜百味”的川菜，是中华料理的集大成者，也是我国汉族传统的四大菜系之一。而在一众醇浓并重的川菜之中，最合我胃口的还要属川菜系中的凉菜，口水鸡就是其中之一。口水鸡源自四川达州，由于花椒很多，吃了会让人嘴巴不自觉地流口水，故而得名。它是四川传统特色菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。
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其实相较于以上几种鸡肉 美食 ，新疆大盘鸡看着给人的感觉最像我们家常的做法，它是上世纪80年代源于新疆公路边饭馆的江湖菜，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，色彩鲜艳、爽滑麻辣，是新疆十大经典名菜之一。据说当年左宗棠在新疆打了胜仗，就是用这个犒劳三军的。它将鸡块和土豆一同炒炖，配以新疆特色皮带面以及辣椒、洋葱等的点缀，口感独特、味道新颖，尤其那标志性的大盘子更是令人印象深刻，有着老西北融合老四川的感觉。 美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="2160" img_width="2160" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/5a1221d38ab9e0c2.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没" img_height="2160" img_width="2160" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0327/7526e978351d8db5.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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