红花岗的特产_美食特产问答

观点1：遵义老谢氏鸡蛋糕是黔北名产，问世已有百余年历史。相传鸡蛋糕最初由一姓周的商人创制经营而后逐渐成名。1902年，在贵州开创印制业的田玉亭，带领人员赴日本学习印刷技术并购设备。期间，专程回遵义带500余份500克鸡蛋糕前去送礼，深受日本人喜爱，竟使遵义鸡蛋糕因此声名远传。杨成武将军的《伟大的转折》中有“鲜红的橘子，松软的蛋糕，装潢古朴的茅台酒”的记载，并提及时任红军团长的耿飙，在离开遵义途中对未能吃上遵义鸡蛋糕而深表遗憾一事。如今的遵义鸡蛋糕，作为旅游食品和休闲小食品中最大的一宗，广泛分布于贵州城乡各地，是早餐和宴席上必不可少的品种。遵义不丢手糯玉米是遵义特产，西南航空选定的航空食品，选用贵州高原的优质糯玉米为主要原料,采用独特配方精制而成,源自贵州民间传统休闲食品,口感酥松、香脆、不油、不腻、不燥、食而不忘。好滋味当然让您不忍停手，因而命名“不丢手”。董酒采用优质高粱为原料，以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。董酒有别于酱、浓、清、米香型酒，因舒适药香和爽口微酸而别具一格，根据国家评委意见，2008年8月25日董酒开创董香型白酒地方标准，列为“董香型”白酒的代表。遵义“延寿牌”鸡蛋糕用料精良，以上等土鸡蛋、精面粉、白糖、好香油为主要原料，先将蛋白与蛋黄分离，然后以蛋白打成泡沫，将其他原料按比例、顺序掺入搅拌成浆糊状，然后倒入抹有少许油的模子内放入炉中，经煤火烘烤而成！工艺十分讲究，风味独特、久负盛名。“延寿牌”鸡蛋糕是在传统配方的基础上加入现代工艺研究而成，不仅蛋香飘逸、口感纯正、外观诱人；而且采用了现代化保鲜防腐措施。其鸡蛋糕以质优味美，营养丰富，独具特色而闻名！其特点是外表油润，质地松泡，细腻酥软有弹性（指压起窝，指松复平），口感香甜清爽，色泽浅黄，小巧玲珑，每500克约40只，断面金黄，蛋香浓郁，容易消化，滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色。“延寿牌”鸡蛋糕无论是自家享用还是作为走亲串朋的心意都是最佳的选择！作为地方特产，“延寿牌”鸡蛋糕获得了很多奖项！1980年，延寿牌鸡蛋糕荣获贵州省名优新特产品第一名；1984年、1989年又荣获商业部优质产品称号。名声鹊起的遵义延寿牌鸡蛋糕，在人们的不断称赞中远销日本和东南亚地区。而凡到遵义的外地客人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。

回答问题