- 观点1： 答：一、做咖喱牛肉需要的食材：
牛肉适量、洋葱一个、红萝卜一根、土豆一个、姜适量、葱适量、咖喱块适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、水适量。
二、咖喱牛肉的做法：
1、牛肉在水中浸泡出血水。
2、把洋葱，土豆和红萝卜洗净备用。
3、牛肉切小块装盘。
4、冷水下锅，加料酒和姜片焯水。
5、牛肉块捞出冲洗干净。
6、高压锅入油烧热，放入洋葱煸炒。
7、放入牛肉块翻炒。
8、加入咖喱块炒匀。
9、一次性加入温水，淋入酱油。
10、盖上锅盖，上汽后压二十五分钟。
11、洋葱和红萝卜切块。
12、土豆切块浸泡水中。
13、牛肉八九成熟放入红萝卜，土豆和洋葱同煮，加盐调味。
14、土豆熟后大火收汁。
15、汤浓稠即可关火。
16、撒入葱花，最后咖喱牛肉就做好了。 - 观点2： 用料：咖喱、牛肉、胡萝卜、土豆、食盐（各适量）
做法：
1、首先先把牛肉切块；土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、然后把葱和姜洗干净，用刀切成片状。
3、再把牛肉块放进锅里，焯水3-5分钟。
4、然后把牛肉捞出来，用流动水冲洗干净浮沫。
5、在锅中放少量油，然后把葱、姜片放进锅里炒香。
6、再加入牛肉块、土豆和胡萝卜到锅里，翻炒2分钟捞出。
7、然后把所有材料放入电压力锅里，加入适量开水、食盐和咖喱粉。
8、启动压力锅，焖煮20-30分钟即可。
9、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。 - 观点3： 咖喱牛肉不用买，自己也能做的正宗，牛肉软烂，咖喱味浓，太香了不管是孩子还是大人，爱吃这道咖喱牛肉的不在少数，饭店里的好吃，但价格很贵，一点都不划算。那么今天，要把这一道咖喱牛肉的具体作法推荐给大家，喜欢吃的小伙伴可以跟着学一下，做法简单，起锅牛肉酥烂，咖喱味浓，拌米饭吃特别香。
咖喱牛肉的做法：
1、买回来的新鲜牛肉按照纹路切成块。放到洁净的碗里，倒入适量清水，搓揉泡浸15min，泡流血水，降低腥味儿污垢，然后用清水冲干净。2、锅中添凉水，把牛肉倒入锅中，滴进适量米酒，走红加温烧开，直至煮出白沫子，捞起来牛肉自来水冲干净沥干水分预留。3、马铃薯削去表皮清洗干净切成块，红萝卜清洗干净切成块，圆葱去皮清洗干净切成一小块，小葱去皮切条，生姜去皮切成片。4、提前准备洁净的炖锅，倒入牛肉、冬茹、生姜片、八角、麻椒，倒入多一点的清水，走红加温烧开，再次烧煮2-3小时，撒进适量食用盐。5、再次烧煮10min，直到牛肉变熟，就熄火。出锅滚油，油烧后倒入圆葱炒香，随后倒入土豆和胡萝卜炒匀。6、飘出香味之后，倒入煮熟牛肉和料汁，烧开后倒入适量牛乳、食用盐、咖喱块，再度加温，直至咖喱溶化，而且料汁越来越粘稠就能盛出来食用了。
小提示咖喱块和咖喱粉主要材料同样，烹制效果会有一点不一样。一般来说，咖喱块合适拿来做高汤类咖喱菜，例如主要有：咖喱土豆炖牛肉、咖喱黑椒鸡块，做出来料汁会粘稠美味。咖喱块一般说明中辣、中辣、辣三种。而咖喱粉合适拿来做蛋炒饭或者印式烧菜，一般都是不辣的，并且色调会很鲜艳，还能够与此同时相互配合服用，不论是味蕾和视觉冲击更棒。 - 观点4： 先把牛肉切片，然后把牛肉放在锅里炒一炒，再加入一块咖喱块，然后加点水，再把牛肉炖一炖就可以了。
- 观点5： 加一些牛奶或酸奶。制作咖喱牛肉的时候，想要咖喱味道更浓郁，除了多添加咖喱块以外，还要加一些牛奶或酸奶。
- 观点6： 首先选择新鲜的牛肉，进行焯水，然后放在高压锅进行熬制，最后再放入咖喱酱就可以。
- 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
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