- 观点1： 清蒸龙利鱼如何做，肉质鲜嫩，味道也很不错呢？什么较为保护视力呢？它就是龙利鱼。龙利鱼被称作：“保护视力鱼类”。常常经常吃对眼睛非常的好，不论是老人小孩都适合吃。今日为大家介绍一道清蒸龙利鱼。大家下面一起来看看吧！清蒸龙利鱼调料：龙利鱼、花生仁、适量、食盐、葱蒜、生抽酱油、料酒、耗油、香莱、剁辣椒烹制流程：
第一步直接把备好龙利鱼洗干净，并把他们切割成很薄的鱼片。把葱、姜、蒜洗干净随后解决好切割成碎屑，放入到龙利鱼片中，在加上适量的料酒，并把他们拌匀随后腌渍大概十分钟。
第二步除掉腌渍完的葱蒜和料酒，挑出来鱼片码盘，重新加入新鲜葱、姜、蒜碎。再加上剁辣椒，可依据自己喜欢的及其口感去调整用材。将大蒜去皮洗干净，随后剁碎，在炒菜锅里放进适量的油，倒进蒜泥随后炒出香味，留少量蒜碎起锅时加入。再加上盐、料酒、生抽酱油、耗油、剁辣椒炒匀，最终加一些剩余的蒜碎炒匀。
第三步把炒好了的蒜泥立即浇在龙利鱼上，适量就可以了不要太多。之后放入少量料汁到盘内。炒锅里再加上适量的冷水，然后放入龙利鱼，开走红，蒸6~8分钟。随后龙利鱼蒸熟，就可以出锅了。也可以根据字节集的口味还能够淋一些其他原材料。最终撒上面香莱作装饰设计。那样他们的清蒸龙利鱼就制做实现了。看起来真的非常有胃口。
烹制小提示：龙利鱼的购买：因为龙利鱼是淡水鱼，大家一定要注意龙利鱼的鱼鳞。观查鱼鳞片是不是详细，鱼鳞片完备的鱼会较为新鲜的然后是要认真观察龙利鱼的眼睛，目光要圆润突显，眼角膜全透明。最终用手摸一下肉质地。好一点的龙利鱼，它肉质地是圆润确实，而且是富有弹性的。 - 观点2： 龙利鱼用盐、料酒、葱姜，腌制一下，上锅蒸几分钟即可，放蒸鱼豉油。
- 观点3： 一定要注意鱼肉的选择，可以直接进行清蒸，可以放一些佐料，味道要更好一些。
- 观点4： 制作过程就是最好先将龙利鱼清洗干净，然后放在盘子里再进行腌制，放入少量的料酒，然后再放入葱姜蒜，放在锅中蒸30分钟就可以。
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