- 观点1： 冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉（大米粉）35克，小麦淀粉（澄面）20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克
以上是标准的做法。 - 观点2： 是的，白油没有味道，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度。没有可以暂时用牛油代替。
做法:
糯米粉.粘米粉.澄粉放入碗中混合
2.另取一碗，倒入牛奶.糖粉及大豆油搅拌均匀
3.将液体慢慢倒入粉类中，一边倒一边搅拌
4.混合好的面粉糊过筛，然后静置半小时；盖上保鲜膜，放入锅中蒸25分钟；取出后趁热用筷子搅拌光滑，冷却后放入冰箱冷藏片刻
5.把面糊分成38克/个，把馅分成25克/个（面皮和馅料的比例为3:2）
6.把小面团揉圆按扁，包入馅料（如果过于粘，可以双手沾适量熟糯米粉）
7.收口朝下，在面团上和模具里轻轻滚一些熟糯米粉，拍去多余熟糯米粉，放入模具内造型即可
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