板栗糯米饭怎么做_美食特产问答

观点1：板栗是一种营养价值比较高的坚果，一到了秋天的时候，很多地方的街上就会有糖炒栗子，其实板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米饭，这是有非常有营养的一种主食，他的做法也是比较简单的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以准备少量的盐，我们来看一下板栗米饭怎么做。

板栗米饭怎么做

材料

大米两杯、栗子一杯、过滤水(或纯净水)三杯半、盐一小捏
做法
1.准备好食材和水。
2.铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀(可防止饭结底)。
3.两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。
4.这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。
5.大米浸泡好后，放入板栗。
6.撒一小捏盐进去。
7.开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。
8.转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。
9.十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。
小诀窍
1.大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2.煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的。
3.全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零。
4.煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的。
5.煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好。好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦。; 观点2：板栗米、腊肉丁、糯米
制作
浸泡的糯米洗净备用，腊肉丁入锅炒出油加板栗，小火炒两分钟后加入糯米炒匀，加适量盐。
将清水浸泡原料加盖。小火煮干水，即熟。
特点
板栗香甜腊肉香浓，糯米粑糍。
要点编辑
糯米要用水浸泡透，加盖煮时火一定要小，腊肉的油一定要炒出来，饭熟后想吃锅粑还可加小火煮4分钟左右。
糯米米兜四五兜
肉五块钱用一半
板栗半斤
热开水提前烧好
做法
1. 糯米泡半小时

2. 准备好豌豆，板栗和肉

3. 热锅加油下肉变白就下豌豆将这俩炒熟再下板栗一起炒

4. 将糯米沥干水分下锅同配菜一起炒不停翻炒炒出香味略焦ok

5. 将烧开的热水倒入蒸饭内胆水位正好与米齐平即可

6. 按下【煮饭】键 “叮—”声后香喷喷的糯米饭就好啦

1.香菇虾米切碎备用

2.板栗洗净去皮，猪肉切好腌制，腊肠切好

3.葱和白肉爆香，猪油把所有辅料炒香备用

4.糯米浸泡一小时后，放猪油炒，放入酱油或耗油调味，炒到半熟就行

5.把糯米和辅料倒入电饭锅煮

6.煮饭的同时把芋头切碎放入搅拌机搅拌成糊，放入油锅翻炒，放少量糖，做成芋泥

7.饭熟后装碗，根据自己喜好放点芋泥，成功！; 观点3：香喷喷的柴火五花肉板栗火腿糯米饭做法

步骤一

今天教大家做一道我们家最爱吃的柴火板栗火腿糯米饭，是家常版做起来很简单。步骤一：1；倒入少许食用油把准备好的200克五花肉炒至两面金黄，最好是猪油这样更加香（油可以多一点）2；再把一根整火腿切成颗粒状，同五花肉一同翻炒

步骤二

再将拨好的板栗倒入翻炒，将板栗的香味炒出来，一会才会融入到糯米饭里面

步骤三

将泡了20分钟的黑豆倒入一同翻炒，黑豆是做糯米饭常用的一种食材，药用价值也很高

步骤四

最后将浸泡40分钟的糯米倒入（一定要将糯米泡软）再加入适量红枣和食用盐，这样更加容易入味，炒的过程中用手沾点水洒在米饭上，不可以直接倒或者一次加很多水，要边炒边洒水，这样米饭更容易软嫩！

步骤五

将糯米一粒粒的颗粒状炒成结痂，并有部分金黄色（建议用不粘锅）这样不容易炒糊掉！最后加入小碗水盖上锅盖，改小火慢炖40分钟左右直至米饭熟透。这样香喷喷可口的板栗火腿糯米饭就做好了。营养与美味并存

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