- 观点1: 非文化物质遗产美食有方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子。
1、方城烩面
河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗,而在众多河南人眼中却认为方城烩面要比郑州烩面好吃。
因为方城烩面的汤汁主要是用羊肉骨汤熬制而成,汤汁浓白,里边只有汤、面、菜、肉,而郑州烩面和方城烩面一对比,就有点像大杂烩了。
2、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉被列入第五批国家级非遗,收获了众多粉丝,人称“天下第一粉”。因其酸、辣、爽、鲜、烫的独特风味而走向了全世界。一碗螺蛳粉里边有软韧爽口的米粉,酸爽鲜脆的酸笋,还有酥脆鲜香的腐竹等食材。
3、北京烤鸭
北京烤鸭被列入第二批国家级非遗,这道美食可以说是世界闻名,很多外国友人对它的评价度都非常高,说这是他们吃过最美味的食物,鸭皮松脆,鸭肉柔软鲜嫩,再搭配上甜咸海鲜酱料和尖锐的葱,太享受了。
4、河北驴肉火烧
河北驴肉火烧被列入省级非遗,它属于一道历史悠久的小吃,起源于明建文二年。自古就有“天上有龙肉,地下有驴肉”的说法,驴肉的肉质比牛肉纤维要细腻,肉质红嫩,口感更好,既没羊肉的膻味,也没猪肉的肥腻。
5、天津煎饼果子
天津煎饼果子被列入了市级非遗,面皮呈现黄绿色,厚薄均匀,咬上一口,可以闻到豆面的香味和鸡蛋的香味,里边再加上果子,吃着焦脆弹牙,百吃不厌。 - 扩展阅读1:双黄鸭蛋属于哪里的特产
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