昆明最好吃的烧豆腐在哪？

观点1：昆明你是来过了，可否吃过这里的烧豆腐再走？
烧豆腐是滇南一带的民间风味小吃，现在传遍昆明及其他地区。豆腐最有名的要数石屏，豆腐采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、滤浆、成型等十来道工序制成一块块重约20克，四四方方的豆腐。
石屏制作豆腐已经有400多年的历史了，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐也被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时，不管男女老少，石屏人喜欢带上家人，邀上亲朋到豆腐摊上小坐。
昆明的街头巷尾，随处都有烤豆腐的小摊，到了晚上宵夜时分，烧烤摊上，点上点烧烤，来点文山小肉串，再来上碟烧豆腐，喝上点小酒，岂是快哉！
烧豆腐就是要新鲜豆腐发酵2~3天，再用木炭文火慢慢翻烤，这样烤出来的豆腐皮黄而不焦，豆腐膨胀如馒头，掰开来看，熟透的豆腐气孔如麻，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。
发酵中的豆腐
曾有文人这样写到『眉柳叶，面和气，手摇火扇做经纪，婷婷炕前立。酒一提，酱一碟，馥郁馨香沁心脾，回味涎欲滴』。
关于石屏何以能有这点制豆腐的神泉，并世代与豆腐结下如此不解之缘，是有一段美丽的传说的。相传，古时龙王派其三太子到干枯的人间救济苍生，带给勤劳淳朴的人能抛地成泉的“干黄鳝”。三太子奉命来到人间，走过千山万水，趟过无数条干枯的河流，到处向人们叫卖“干黄鳝”，饭店里的烤石屏豆腐但没有一个人相信三太子的话，处处遭人嘲笑。这天，又累又饿，疲惫不堪的三太子走到石屏，一个老者看这个衣衫褴褛，神情疲倦的青年人，就好心地让他吃住，细心劝导他，人们只吃新鲜黄鳝不吃干黄鳝，也不相信他的“干黄鳝”能抛地成泉，并打点银两让他赶快回家。在这个小山城，三太子感受到了人间的温暖，就送了几条“干黄鳝”给老者。在回去的路上，三太子看到这里的人民辛勤地在田地里劳作，友善地向他问好，发现这里正是他要寻找的地方，就将所有的干黄鳝倒在了今天石屏异龙湖边的四脚底。后来，石屏城境内出现了五口出酸水的“神泉”，四脚底出现了美丽的异龙湖。从此，石屏人杰地灵，物产丰富。勤劳的石屏人民通过不断的摸索实践还学会了用神泉里的水点制豆腐。这虽然只是一个美丽的传说，但充分反映了石屏人民勤劳勇敢、热情朴实的民族特性。石屏的豆腐文化正是深深地熔铸了这种精神。
shot by 君戈@昆明滇池卫城一家小店
来云南旅游，到了昆明，怎么也要去吃一次烧豆腐，不要给自己留下遗憾！; 观点2：本文用到的食材有:豆腐猪肉香菜
现在说说豆腐，实际我小的时候特别不喜欢吃豆腐，那会我爸爱吃，我就想不明白，我不爱吃，爸爸怎么那么爱吃呢？？这几年漂流在外，自己下厨，渐渐的喜欢上了豆腐，因为豆腐百搭，和什么菜搭配不会抢了其他菜或者肉的味道，慢慢的父母年纪大了，家里吃豆腐的机会越来越多，因为他们牙齿开始变的不好了，不能吃硬东西了，豆腐就是最好的选择，补充了蛋白质，口感又好，但是怎么让父母吃的好，在豆腐的做法上就需要花心思了~~
这道菜献给天下所有的爸爸妈妈~~~
食材准备：北豆腐、葱花、牛肉酱、老干妈（不喜欢辣的可以不放）香菜、酱油
操作过程：1、豆腐买回来清洗干净后切成成大片，厚度1-1.5cm；
2、将切好的豆腐逐个下锅4面都煎透，这个过程要有耐心，一片一片的来，一面定型后反面继续煎（整个过程一定要中小火）
3、豆腐都煎好后，成盘备用；
4、另起锅，下入葱花爆香后，下入豆腐，牛肉酱、老干妈、酱油调味，垫锅使调料均匀后，放入热水，大火烧开后收汁，最后下入香菜；; 观点3：今天小编向大家介绍一道非常美味的菱角烧豆腐的家常做法，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
材料：豆腐，新鲜四角菱，里脊肉
二、菱角烧豆腐的具体做法：
1.豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。（豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水时加盐，豆腐不易碎。煮的时候不要用大火，也可防止豆腐被煮破）
2.里脊肉洗净沥干，剁成末
3.油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色
4.锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开。
5.菱角对半切开
6.菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。（我用的四角菱，有脆爽的口感，如要保持脆爽的口感，可以晚一些加入菱角）
7.大火收汁，出锅后撒上葱花
家庭小贴士：
1、剥菱角的小窍门：先去两端（两端基本空心），再用剪子从中间凸处分别向两边开口，这是因为菱角中间的凸起是菱角最柔软的部位，这时候菱角就像个豆荚一样，揭去外壳很轻松就剥好了。
2、菱角先煮熟以后再炒制更容易入味，而且很容易去掉菱角肉外层那微涩的皮，而且我总觉得菱角是水生植物，或许有寄生虫什么的，煮熟后再炒制更安全放心。
怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
内容来自网络，如有侵权，请告知。

回答问题