你最擅长做哪一些家常美食？

观点1：二十五年前大学毕业，一个月三百零三元，喜欢和朋友聚会，爱好各种美食，但囊中羞涩，往往和朋友自己做菜解决。如果说印象最深的当是有一次弄个电炉子炖五花肉，在宿舍把炖的过程中和朋友出去玩了两个小时，回来时闻到肉香就垂涎四滴，迫不及待地大快朵颐，现在每每想起，都留恋回味！; 观点2：排骨剁成块、洗净，放在盆中沥水备用，葱切段、姜切片、炖排骨的香料包入料包中、老抽倒入碗中备用。热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，倒入排骨煸炒至变色。倒入老抽酱油煸炒均匀，放入鸡粉。把排骨倒入高压锅中，加入开水、料包，盖盖直到炖熟。等高压锅排完气后开盖，取出料包，尝尝咸淡决定是否加盐，然后大火加热10分钟左右收汤即可。; 观点3：土豆去皮切成薄片，开小火，平底锅中放入少量橄榄油，土豆片放入锅中，加入少许盐，煎熟了翻面，生菜洗净，平铺放在盘中，黄瓜洗净，横切圆片，摆入盘中，西红柿切成橘瓣状，摆在黄瓜周边，加入少许沙拉酱，煎好的土豆片摆入盘中，芝士片切小条，趁热摆在土豆片上，香酥好吃的沙拉就完成了。吃的时候无需搅拌，随手一插，各种美味，入口清爽香脆，快来试一试吧。; 观点4：第一道学会的菜，必须说一下，当年放桌上还被堂哥偷吃了，麻婆豆腐，原料：老豆腐嫩豆腐都可以，口感不一样而已，个人比较喜欢嫩豆腐，平常半碗饭，泡这个嫩豆腐做的麻婆豆腐可以多吃一碗，继续原料，少量肉碎香菇切成粒，老干妈，葱花，各种调料，首先锅里放油加热，加入适量老干妈，再放入肉碎香菇粒翻炒，滴一滴料酒，半熟便加入豆腐，搅拌，若是老豆腐，就要弄碎开，然后加入盐，糖，鸡精，中间沸腾后关火加一点胡椒，装碗，上面撒上一些葱花，恩，大功告成，美味的麻婆豆腐。; 观点5：我刚出社会工作的时候，收入不高，又要交房租，又要充话费，用于吃饭的钱并不多，但是人又特别喜欢吃荤菜，然后就爱上了一道物美廉价的菜，炒猪肝，猪肝两三块钱就可以买到一块，切片后用料酒姜蒜水码一下，四川泡椒泡姜剁碎，加入一点豆瓣和着二荆条嫩姜等爆炒。那感觉，今晚我准备再回味一下。; 观点6：小时候就非常喜欢看妈妈做饭，然后就在旁边问来问去，妈妈倒是没有不耐烦，我问什么她就说什么。其实我一点也不记得说了什么，可是我却越来越对做饭感兴趣。后来慢慢长大了，我就学会了做各种各样的菜，最拿手的菜应该是土豆烧鸡。土豆烧得软糯软糯的，入口即化。鸡烧得很香，土豆配鸡肉兼职是绝配了，味道好极了。以前都是妈妈做给我吃，饭桌上只要有土豆烧鸡，我基本上是不怎么吃别的菜了，饭也不怎么吃了，就是这么好这一口。一直也没有变，后来自己学会了，我也出去外地工作了。然后每次想吃，就是自己做给自己吃。; 观点7：将买回来的嫩豆腐，切成块状，锅中加入水，煮开放入嫩豆腐。煮3分钟。将豆腐用漏勺捞出来。准备好蒜粒。将其切断。锅加热。倒入一碗水，加入一勺豆瓣酱，一些植物油，适量的盐，一勺高汤。一勺辣椒油。一分钟之后，再加入一些生抽上色。过上3分钟将豆腐放入一起煮。调好红薯淀粉。留以备用。
豆腐在煮的过程中不要太去搅动它，不然很容易碎的。放入豆腐之后。煮上5分钟，将调制好的红薯淀粉倒入。使其凝固。30秒之内起锅。起锅之后趁热撒上一些。葱花。又香有好吃的四川味的麻婆豆腐就这样做好了。; 观点8：婚后因为老公爱吃肉，学了几个肉菜，水煮肉片，红烧肉，锅包肉，酱牛肉。最拿手的是水煮肉片，准备肉卷厚的猪肉片，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒，油菜或卷心菜。锅少许油，放入葱姜花椒，炒出香味放入撕好的卷心菜，炒熟备用。再锅放油，中小火放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜，放入水，水开后放入肉片，肉片，少许老抽，盐，调料。肉熟后放入装有卷心菜的大碗中，倒入汤，未没过肉就好。最上面放好葱姜蒜干红辣椒，烧好的热油浇在上面，大功告成。

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