- 观点1： 感觉经验的中国美食有：冬瓜燕、百花江团、八宝酿梨、八宝葫芦鸭、棒棒鸡。
1、冬瓜燕
冬瓜燕又名“雪燕冬瓜”，是四川省的一道传统名菜，属于川菜系。因把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝，然后加进清汤，再撒上火腿丝而成，所以叫冬瓜燕。
冬瓜切成细丝，裹上干淀粉后，入沸水氽成型，看上去虽是些细条，但还是晶莹剔透的，再灌入上好的清汤，一盅清汤冬瓜燕就制成了。
清汤一定要制作精良，要达到汤清味浓的境地；冬瓜粗细适中，看上去形似燕窝即可。传统的川菜中燕窝大多数都是咸鲜味的，与粤菜中的冰糖燕窝等甜味燕窝有一定的区别。
2、百花江团
江团，又称回鱼，学名长吻鮠，体前部平扁，浅灰色，无鳞、少刺，盛产于乐山平羌小三峡；传说远古有村姑江莲美如天仙，与邻居团生相好，无奈家贫父疾。
有贪色财主为霸占江莲，不断送药送米，使其欠下重债而逼婚。江莲、团生相携而逃，在三峡崖上走投无路，殉情于江中，龙王感其诚，点化为神鱼，安家水府，取名江团。此鱼配以菇、姜、葱清蒸最佳，常常成为国宴佳肴。
3、八宝酿梨
八宝酿梨是四川省的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品拥有着悠久的历史，其采用苍溪雪梨，去皮、去蒂、去核，掏空，放以八种馅料，上笼蒸制而成；雪梨，是沙梨的一种。
四川金川、蓬溪盛产雪梨，均为海内外闻名的佳果。果实特大，呈倒圆锥形或葫芦型，皮色黄褐果肉雪白，脆嫩汁多，清香味甜。
4、八宝葫芦鸭
八宝葫芦鸭是一道美味可口又的地方传统名菜，据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载的“’糯米八宝鸭”是当时南京地区（由南京老正兴继承）和苏州地区最著名的传统名菜。
江苏是此菜的发源地，后来在流传于演变过程中江苏菜、鲁菜、川菜等各大菜系都形成了自己独特的烹制方法。
此菜的重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料（不同菜系的馅料有差异），精工制成葫芦形。鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。
5、棒棒鸡
棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。棒棒鸡主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈，包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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