美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

做出月用什么菜谱

我来答
观点1:  满月酒菜单
  
  因为各地习惯和季节不同,不宜用同一的菜单,给出南北满月酒菜单,供大家参考。如果您需要了解更多酒店餐馆相关的资料,欢迎您到餐饮资料库浏览。
  
  浙江满月酒菜单一
  
  白酒 红酒 啤酒
  红膏炝蟹、桂花香枣
  香卤牛展、四大名菇
  雪菜目鱼仔、香油万年青
  美味醉泥螺、烤大头菜
  外婆醉鱼干、香芹干丝
  冬茸凤脂海皇羹
  香酥油双味
  生灼基围虾
  广式蒸海石斑
  葱油梭子蟹
  蚝油牛肉伴西兰花
  招牌盐焗鸡
  葱油海瓜子
  荷芹脆爆花枝片
  双椒爆牛蛙
  生炒时令蔬
  土鸡菌王煲
  主食一道
  美点双辉
  (灌汤小笼包/酒酿圆子)
  合时水果盆
  
  浙江满月酒菜单二
  
  红膏炝蟹、芦荟杂果
  香麻海蜇丝、苔菜腰果
  广式烧鹅、冷拌羊尾笋
  奉蚶、甜酱小青瓜
  香茜鱼肚丝、家乡烤菜
  海参黄鱼羹
  豉油蒸龙虾
  生灼基围虾
  葱油青蟹
  广式蒸十八枚
  金牌乳鸽皇
  菜胆鲍汁白灵菇
  干煸牛柳茶树菇
  金银蒜粉丝蒸大贝
  XO酱荷芹爆鱼松
  生炒时令蔬
  筒骨煨萝卜
  主食一道
  美点双辉
  (灌汤小笼包/酒酿圆子)
  合时水果盆
  浙江满月酒菜单三
  红膏炝蟹、盐水毛豆节
  蒜香海蛰头、冷拌金针菇
  口水鸡、四鲜烤麸
  美味辣螺酱、粟米万年青
  草原牦牛肉、海蜒花生米
  浓汤酸菜象拔蚌
  生灼基围虾
  锦锈紫菜卷拼脆奶
  葱油三门青蟹
  广式蒸海石斑
  京式片皮鸭(二吃)
  中式煎牛柳
  脱脂黄鱼扣牛蛙
  金银蒜粉丝蒸大贝
  生炒时令蔬
  乳鸽煨野山菌
  主食一道
  美点双辉
  (灌汤小笼包/水果圆子)
  合时水果盆
  浙江满月酒菜单四(自助餐)
  冷 菜
  泰式牛柳色拉、意大利面条色拉、田园时蔬色拉
  白斩本鸡、卤水牛月展、香拌海蜇丝
  香菜拌干丝、薏米红枣、莴笋拌开洋
  各式肉肠镜盆、冰鲜挪威三文鱼、北极甜虾
  汤
  金华腚骨煲、西式例汤、乌骨鸡煲
  热 菜
  美极长毛虾、葱油扇贝、日式烤鳗
  豆瓣酱蒸毛蟹、广式碎蒸桂鱼、香辣鸡翅
  西芹炒海鲜、扬州炒饭、印尼炒面
  双菇扒菜心、美式炸薯饼、栗子牛蛙
  中式点二道
  明 档
  烤眼澳洲肉眼
  扒 档
  西冷牛排、新西兰羊排、香芹猪肝、鱼排
  甜 品
  时令水果盆、水果色拉、糖水桔子
  糖水黄桃、西式甜品五道
  酒 水
  可乐、雪碧、橙汁、啤酒
    
  上海 杭州 重庆 满月酒菜单
  冷菜:
  香蜜鹅肝 卤水拼盘 特级海蜇 糟鸭舌
  苔菜花生 香糟醉毛豆 菠萝土豆沙拉 鲜菊拌木耳
  热菜:
  白灼基围虾 鲳鱼广式蒸 葱油白蟹 蒜茸粉丝蒸扇贝
  醇香牛排 手撕包菜 龙皇太子羹 特色酥蹄 外婆回味鸭
  鲍汁香菇排八宝 雪菜炒石望朝 五福临门 清凉小炒 上汤西兰花
  人参天麻午鸡堡 火腿萝卜丝饼 绿茶香佛饼 生日面
  白酒 红酒 啤酒
扩展阅读1:羊肉汤的做法和配料有哪些?
调料:盐适量,料酒适量,白胡椒粉少许,生抽适量(可选)【做法】准备食材:将羊肉清洗干净,切成适口的块状;白萝卜和胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切块备用。汆烫羊肉:将羊肉块放入沸水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。炖煮...
扩展阅读2:羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
做法:1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤,当天收工开始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和匀,一起倒入锅中,大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
扩展阅读3:怎么做清火屯羊肉汤
法一主料:羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5、把肉捞起...
扩展阅读4:烤肉拌饭里的蜜汁,蜜汁也么做,求指导
蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是:1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3.放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5.可...
扩展阅读5:烤肉拌饭用什么酱最好吃
烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材:猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料(调配好那种,我用的孜然味的),...
扩展阅读6:烤肉酱能不能用来拌饭
烤肉酱能用来拌饭,现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱,本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的,可以直接吃的,所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
扩展阅读7:好吃的烤肉酱料怎么做
1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
扩展阅读8:烤肉蘸酱料
韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
扩展阅读9:烤肉拌饭怎么保存不变硬
您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
扩展阅读10:烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
1. 将烤肉拌饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时,将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤,可以有效地保存烤肉拌饭过夜。