香菇红烧肉怎样做，非常软糯好吃，一点不腻

观点1：香菇红烧肉怎样做，非常软糯好吃，一点不腻呢？据不完整史书记载，如果你不开心的时候，吃荤是最好解决方案。今天心情非常不太好，做一道肉类过来吃，做什么好呢，行吧！只做我最喜欢的平菇红烧排骨，十分软软糯糯美味，一点不油腻，吃剩第二顿还能够煮牛肉鲜面条，狠狠地吃上一顿，情绪说不定就会好起来的，洗手消毒逐渐动手吧！
提前准备食物：五花肉800克、植物油适当、生抽酱油适当、米酒适当、冰糖适当、姜片一块、大料一颗、桂丁一小块、香叶三片、盐适量。制作流程：

第一步五花肉切成小块，绰水，（绰水时锅中放一点纯粮酒和麻椒变香）随后过一下冷水控干预留。干蘑菇提早泡开清洗干净预留，泡香菇水很闲扔掉（实际看下面怎样操作），家里没干蘑菇，鲜的也行。
生姜切片、大料、香辛料、香叶、麻椒、冰糖放盘里预留。凉锅，添加少许植物油，油烧后放入沥干水分的五花肉、生姜片、麻椒、大料、桂丁和香叶。翻炒1分钟，添加适量生抽酱油和米酒。煮至水份灭掉时，小火，添加冰糖。再次翻炒至冰糖溶化后添加适量老抽王。
第二步继续翻炒至五花肉块匀称着色后放入煮好的平菇，加入适量盐。翻炒匀称后接泡香菇水至未过五花肉和平菇。走红烧开后，文火煮40min左右转小火。
最终底锅也有汁子时收汁儿就可以。料汁不必收取太干燥，便于下一次能够煮牛肉鲜面条吃。小提示：五花肉绰水之后再过一下冷水是为了给皮肉更弹更Q。

第三步冰糖并没有最初直接放是由于好多人都掌握不好糖色的熟度，包括我自己，事实上，在肉炒干水分以后后转小火加冰糖也一样会出炒糖色。

爱吃点甜味的，能够加一点辣椒干，也是十分香的，家里没了也并没有放。我爱用干蘑菇，加平菇水为为了能这道菜香气愈发浓厚，水一次性加够，半途不可以放水，那样很影响口味，最终炖的40min，一定要注意熟度和锅中水分，以防黏锅。; 观点2：应该是选择先把香菇给炒香之后再放上葱姜蒜，然后加上一些水，等水开了之后再放红烧肉。; 观点3：首先就是把红烧肉洗干净放在锅里面炒3~5分钟，然后加入一些调味剂，然后再放入切好的香菇，继续进行翻炒5~10分钟左右，再倒入适量的醋，就可以出锅了。; 观点4：干香菇需提前放进温水里泡发。葱姜蒜切好备用。把猪皮来回刮几遍刮干净，接着拿温水清洗，再切成块。锅里放冷水，一起下入肉块，倒入料酒去味，烧开后，撇去拂沫，再把肉捞出来，过下凉水，这样做出来的肉不至于太油腻。

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