街头美食葱油饼？_美食特产问答

观点1：饼的做法

步骤1
面粉加水先搅拌成没有干粉的面絮，再下手揉成面团，我是用的凉水和面，这个面团非常软，不需要揉光滑，成团即可，在上面刷一层食用油

步骤2
盖上保鲜膜醒面十分钟

步骤3
取出醒好的面团放到面板上，揉几下就光滑了，搓成长条分成8个小剂子，把每一份整理成圆形，再上面刷一层食用油，盖上保鲜膜再次醒面40分钟

步骤4
醒好的面团

步骤5
香葱切碎、加盐、五香粉，热油混合搅拌

步骤6
取一个面剂子直接擀成长方形大薄片，越薄越好，刷一层葱油，从一侧折叠，再捏住两边慢慢拉长，一边拉一边卷起，收尾处压在饼底部，擀成薄一点的圆饼

步骤7
电饼铛预热刷一层油，摆入饼坯，全程中小火、底部煎至金黄色，上面刷一层食用油再翻面

步骤8
两面都煎至金黄酥脆就好了

步骤9
外层酥脆，里面松软又劲道

步骤10
层次分明，一层一层撕着吃; 观点2：用料
中筋面粉200g、开水100g、小葱1-2根、盐适量、油适量
烫面葱油饼的做法
1、提前烧一小壶开水，划圈淋入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，待温度降到不烫手时，用手将面拢成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟左右。
小贴士：
1.和面的水温度要高一点，最好是刚烧开的。
2.面团一开始会比较粘手，基本拢成团就可以了，不必揉至光滑，可以放一旁醒一会儿再揉一揉。
3.可以提前一晚将面团揉好，密封起来放冰箱冷藏，第二天早上起来可以直接使用。

2、将小葱清洗干净沥干水分，切成葱花备用。

3、在案板上撒一些面粉（防粘），将醒好的面团放在案板上，揉成长条状，然后将面团分成均匀的3份。
小贴士：
1.如果面团粘手，就再撒上少许面粉，会更好操作。
2.面团分成几份就可以烙几张饼，可以根据个人的喜好，随意调整。

4、取一份面团，剩下的面团放一旁盖保鲜膜备用。将面团揉圆，然后用擀面杖将面团擀成长而薄的椭圆形，薄薄刷上一层油，均匀撒上少许盐，再铺上一层葱花。
小贴士：为了防粘，擀的时候可以撒适量面粉。盐和葱花的量要根据个人口味来放。

5、将面饼卷起，然后竖放，用手捏紧上端的封口处，一边旋转面卷，一边用手掌轻轻下压，按扁成饼胚，撒上少许面粉防粘，然后擀圆擀薄。
小贴士：
1.面饼尽量卷紧一点，饼的层次会更多。
2.为了让饼的层次比较均匀，擀的时候需要频繁翻面，一面擀几下，翻个面再擀。
3.刚开始擀的时候面团容易回缩，擀几下然后稍醒一会儿再擀，就好擀开了，如果是提前准备的面团，面醒的充分，就相对好擀一些。

6、平底锅烧热，淋入适量油刷匀，放入面饼，用中火加热至饼胚微微隆起后翻面，继续烙，其间翻面2-3次，直到两面金黄，盛出后切分成四份。

小贴士：
1.烙第一张饼的火候会有点不好掌握，火力太小会不上色，太大容易糊，还需勤翻面观察。
2.不放油也可以，更健康，但也不容易烙出好看的金黄色，口感也不够香脆，; 观点3：面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉水
1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。; 观点4： 1.面粉倒入盆中
葱油饼的做法图解22.加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状
葱油饼的做法图解33.然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时
葱油饼的做法图解44.小葱洗干净，切成葱花备用
葱油饼的做法图解55.面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团
葱油饼的做法图解66.把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾
葱油饼的做法图解77.面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐
葱油饼的做法图解88.然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些
葱油饼的做法图解99.搓好后像拧毛巾一样把它扭一下
葱油饼的做法图解1010.然后把它再卷起来
葱油饼的做法图解1111.卷好后把收口压好不让它松开
葱油饼的做法图解1212.然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点
葱油饼的做法图解1313.平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点。
葱油饼的做法图解1414.煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了; 观点5：葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品; 观点6：【主料】面粉500克

【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

【制作方法】

1)将面粉、水拌和均匀，揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；

3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅; 观点7： .首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。

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2.把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面团不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面团，更柔软，有延展性。

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3.饧面的时间，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。

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4.再准备一把小葱，切成圈备用。

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5.10分钟后，面团已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面团，粘在案板上，取出面团，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。

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6.面剂不要揉，容易起筋，破坏延展性，涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。

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7.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。

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8.周围烙黄后，再次把饼贴在锅中，继续烙1分钟，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。; 观点8：材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）
【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。; 观点9：食材：面粉 500g、水 200g、盐 10g、葱花 50g、油 20g
步骤：
1、面粉一边倒水一边搅拌，揉成面团，用擀面杖擀成一张大饼，均匀抹上一层油，撒上葱花，适量的盐。
2、大饼卷成长条卷，切成几小份，切成一小段的面两边捏住伸长。
3、用手压平，擀成薄饼，锅中刷油，放入薄饼，煎至两面金黄出锅。; 观点10：这种自己也可以做的，只要加葱，然后和面粉，就可以做了; 观点11：菜谱专辑力于为美食爱好者提供最精华最齐全的菜谱、美食。; 观点12：配方：中筋面粉250克、葱花40克、开水80ml左右、食盐2.5克、凉开水40ml、花椒粉2克（或胡椒粉2克）、菜籽油20克。
做法：
1.先将面粉放在碗中，加入开水，一边加水，一边搅拌，直到面粉搅匀。
2.在加入50ml的凉开水，把面粉搅拌成面团，不粘盆，不粘手即可。
3.然后放入盆中，盖上锅盖，静置30分钟在使用。
4.把面团切成小面团，然后擀成小圆饼，先刷上一层菜籽油，在撒上食盐、花椒粉。
5.然后卷成圆形，再进行折叠圆饼，最后按压一下，就成葱油饼了，很简单的。
6.锅底放入油，5层热，放入做好葱油饼，煎成两面金黄色即可。; 观点13：面粉加水先搅拌成没有干粉的面絮,再下手揉成面团,我是用的凉水和面,这个面团非常软,不需要...
盖上保鲜膜醒面十分钟
取出醒好的面团放到面板上,揉几下就光滑了,搓成长条分成8个小剂子,把每一份整理成圆形,再上面刷一层食用油,盖上保鲜膜再次醒面40...
醒好的面团; 观点14：很好吃吧？应该就是很脆，我在快手上刷的。就是感觉很不错，然后自己做了一下，脆脆的，挺香的。; 观点15： 1、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中；
2、一边不停地搅拌至松散的雪花状；
3、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时；
4、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花；
5、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用；
6、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份；
7、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮；
8、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油，撒上葱花，再放上数粒板油丁；
9、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟；
10、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚，用手轻轻压扁，用小火慢慢烙；
11、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金黄色即可。; 观点16：那也得分情况。
1如果他自己花的自己挣不够，那确实有点太不行了。
2但如果是他一个人挣你不挣使劲花，那就是告诉你要少点花。
如果是第2种情况，希望你也要自立一些，少花点可以，但是不能大手笔的花。毕竟你们没结婚只是恋爱，虽然不是说每个恋爱的都要AA制。但是随着时间拉长，自立的女孩子更被尊重。而反观不进取（这里不是说纯粹的家庭主妇就是不进取，至少也是做了家务的，那也是劳动。说的是挣的少，又不做家务。~~~或者说又不挣，又可劲花还只知道玩的。~~~或者是不挣，不做家务，可劲花钱）。基本随着时间青春过去就是被抛弃的命运占多数。。。。倒是有那么几个幸运的，老公不厌弃，家有钱养起来的。。。。
而且誓言只是誓言。你要是不能永远保持神秘新鲜感。。。。誓言只能成为过去。。。
你要正视你自己，正视他。（如果真的是花到他要伸手跟家里要。而他家再说几句不好听的，确实压力非常大，而如果他家知道是你在花他钱的话，兴许你们都不会有以后。为了你们的以后AA制，或者缩减开支，比如以前吃大饭店，现在在家做点菜吃。都要回归家庭的。。。。又不都是富豪，不可能那么多花钱的浪漫。。。）
另外你要是真的觉得对他的抱怨忍无可忍，那劝你不要忍了，结婚前都不能忍，结婚后就更完了。。。。会有更多的问题出现，现在只是恋爱你都受不了他了。你说是不是？
最后祝你好运吧~~~; 观点17：葱油饼是北方地区特色小吃，在中国的山东、东北、河北等地都有该小吃，在南方的闽菜系都有葱油饼的做法。葱油饼口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头早市与夜市的常见食品。
葱油饼的食材用料：
面粉200克，香葱适量，食盐适量，食用油适量，热水110毫升。
葱油饼的做法步骤：
1.面粉倒入盆里，加入热水，用筷子搅拌成棉絮状
2.用手揉成光滑面团，我大概揉了15分钟，有时间多揉一会更好。盖上保鲜膜醒发40分钟
3.香葱洗干净再切碎，备用
4.醒好的面团分成六个均匀的面剂子
5.取一个面团，用擀面杖擀成一张薄皮
6.用刷子刷上油再刷上盐再均匀的撒上葱花
8.将面皮从一头卷起来，再用手两头拿起，向相反方向拧几下
9.再卷起来卷成圆形，收口朝下
10.再擀成饼形状，依次做好饼，再醒10分钟
11.热锅放油，油不需要很多大概8成热放下饼胚，小火慢煎
12.把饼两面都煎成金黄色，即可出锅。

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