请教柠檬奶油乳酪火龙果千层蛋糕的经典做法

观点1：做法

将火龙果打成汁，过筛掉籽，加入牛奶，鸡蛋，香草精，糖，盐。

面粉过筛两次加入至步骤一，搅拌均匀放置冰箱静置20分钟。Ps.静置期间先制作馅

将奶油乳酪加入鲜奶油A及糖A隔水加热，拌至奶油乳酪呈现柔滑状，之后稍微冷却后加入柠檬汁，搅拌均匀，过筛，即可放入冰箱备用。Ps.过筛使奶油乳酪更绵密。

鲜奶油B打至粗泡，分三次加入糖B打至半干性发泡，在加入香草精，再打30秒。

将奶油乳酪从冰箱中取出，将步骤四取1/3与奶油乳酪拌匀，再倒回鲜奶油盆中拌匀，冰至冰箱备用。

将火龙果面糊冰箱取出，搅拌均匀。利用不沾锅即可不抹油。锅子准备直径26cm大的平底锅，面皮大小后度由自己调整，双面煎熟。最后摆顶的单面煎熟即可。

煎熟的放在成品架放凉，可拿电风扇吹较快冷却。之后一层面皮，一层馅可在双数层的馅中平均加入白色火龙果增添口感。

成品

切成一角出来层次分明又美丽; 观点2：做法
1
主要原料集合

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
2
将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别分离在2个干净的无水无油的容器中

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
3
奶油奶酪提前从冰箱里取出回温，（如果室内温度太低，可以将奶酪放在温暖的地方回温）然后切块放入料理机中，加入80ml的牛奶，搅打成细腻的奶酪糊

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
4
向奶酪糊里依次加入蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（加完一个搅拌均匀再加下一个）

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
5
将柠檬取汁，倒入奶酪糊中，搅拌均匀

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
6
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用刮刀拌匀

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
7
搅拌均匀的奶酪糊备用

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
8
蛋清中滴入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器高速打发起大泡，然后分3次加入白糖，继续高速打发

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
9
将蛋清打发到湿性泡发，（打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个弯弯的尖角）

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
10
将1/3蛋白拌到乳酪糊里，(从底部向上翻拌。切不可画圈搅拌）

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
11
再取1/3蛋白和乳酪糊拌匀以后，然后将乳酪糊全部倒回剩下的蛋白碗里，切拌均匀

柠檬轻乳酪蛋糕的做法
12
把蛋糕模的底部用锡纸包裹住，然后将蛋糕糊倒入8寸模中，放入烤盘里，烤盘中加入2cm左右高度的温水，烤箱提前预热，110度，烤70-80分钟左右。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固; 观点3：鲜奶油B打至粗泡，分三次加入糖B打至半干性发泡，在加入香草精，再打30秒。

将奶油乳酪从冰箱中取; 观点4：你好，很高兴为您解答。做柠檬奶油。火龙果千层蛋糕。建议您去。抖音上面去学习。希望我的回答能够让你满意。

请教柠檬奶油乳酪火龙果千层蛋糕的经典做法？

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