- 观点1： 过年的美食真的是很多，真是每逢佳节都会是长胖的节奏。
小的时候，过年自然是做一大桌子的菜，而这些菜中有些是特别受欢迎的，做的量也是比其它菜多很多。
凉菜就是其中不可缺少的，凉菜是笼统的说法，具体可以有不同的菜凉拌而成，其中最经典的就是黄瓜丝拌拉皮，酸酸甜甜的，非常爽口；凉菜也可以是黄瓜丝、包菜丝、胡萝卜丝等拌在一起，凉菜是否好吃，关键是各种调料的配比，尤其是糖和醋的配比。这道菜基本上要拌上一大盆，然后再分装成很多小盘子，才够吃的。
孜然羊肉也是非常香的，这是一道新疆菜，羊肉会有点膻味，有些人可能不太习惯，但和孜然配在一起，有些不吃羊肉的人，也会吃这一道菜的，喜欢辣椒的还可以撒上辣椒粉，孜然调料特别的香，吃烧烤的时候也都会撒上孜然，所以孜然羊肉也可以说是做成了烤肉，配上一碗香喷喷的米饭，搭配孜然羊肉，美味。
八宝饭是南方的美食，是成罐装的，买回家中只要在沸水中煮上20分钟，便可以吃，我最新欢八宝里甜甜糯糯的豆沙，喜欢甜食的人，都可以尝试一下八宝饭。当然也可以做成八宝鸭，吃八宝鸭的时候基本不是吃鸭肉，而是在鸭子的肚子内找吃的，找到这八宝，味道自然也是好吃的。
排骨炖豆角是离开家乡的人非常想念的一道菜，豆角要选择的是东北的油豆角，而南方的豆角并没有油豆角那么饱满，南方的东北饭店中的排骨炖豆角，有些使用的是当地豆角，因为要是用家乡的豆角，那么运费就会非常高。但是做了这样一道菜，不管用的是什么食材，总是可以缓解思乡之情。 - 观点2： 对于我来说，过年不可辜负的美食是酱牛肉。因为我平时很少吃酱牛肉，只有过年才能吃到。
- 观点3： 我觉得最不可辜负的美食应该是饺子，因为饺子特别的美味，而且入口即化，而且也代表着合家团圆的含义。
- 观点4： 是炸肉丸子，因为平时吃这个并没有觉得有气氛，只有过年的时候吃才特别美味。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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