香煎豆腐五分钟快手美食？如何制作？

观点1：香煎豆腐（五分钟快手美食）的做法

步骤1
先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。

步骤2
豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。

步骤3
两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。

步骤4
最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。; 观点2： 1
豆腐一块，洗净。

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2
切块。

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3
锅里下油。

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4
放入豆腐煎，煎到2面都金黄。

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5
煎好了就下葱。

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6
下生抽。

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7
盖上锅盖

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8
豆腐就好了

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小贴士
煎豆腐时，火不要太大哦。，生抽一点就好，不用下水的。盖子焖会，葱的味道就香了。; 观点3：做法1.准备好所用食材，豆腐切成片，加入盐腌制2分钟2.香蕉去皮切成圆片备用3.取一碗，加入淀粉、生抽、醋、白砂糖和清水搅拌均匀成料汁4.把葱切碎，将豆腐片和香蕉片裹上蛋液5.香蕉片、豆腐片分别沾上干淀粉，锅中注入植物油，煎炸至两面金黄，捞出沥油6.锅中留底油，爆香葱碎，倒入料汁，烧至汤汁粘稠7.倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均匀即可; 观点4：香煎豆腐
用料：豆腐600g，比较结实的;猪绞肉100g左右;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;郫县豆瓣;糖;陈醋(放完后尝尝味道进行调整);生抽少许;水淀粉少许

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分

2、锅里放油煎至每面金黄

3、盛出备用

4、姜葱蒜泡椒都切碎

5、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末

6、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油)

7、加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子

8、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开

9、把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)

10、然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀

11、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅

12、最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦; 观点5：香煎豆腐的做法：食材：豆腐200克，盐3克，生抽1勺，香葱5克
1：豆腐和香葱洗干净，豆腐切块，香葱切末
2：热锅倒油，油热后放入豆腐中火煎
3：豆腐煎至两面金黄，放入生抽和盐翻炒，大火收汁撒入葱末就可以出锅啦; 观点6：（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

（2）豆腐撒上少许盐，待出水。

（3）虾仁洗净，压成虾胶。

（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。

（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。

（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，取出，冻後从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。

（7）高火预热煎碟2分锺，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分锺。

（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分锺，淋在豆腐上，便可供食.; 观点7：食材：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
步骤：
（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食。; 观点8： 3块钱豆腐带来的快乐，鲜香美味绝对秒杀路边摊，方法简单易操作。
年少时吃过的路边摊总是让我记忆深刻，那些味道带给我的欢乐让我怀念。原来快乐那么简单，只要会做这个香煎豆腐，每一口都会让我美得冒泡，绝对秒杀路边摊。在家做实在是太方便了，方法非常简单，看过的都能学会，既能当菜，也能当作零食小吃。豆腐本身是个物美价廉的营养食材，吃法简单又多样，在我眼里这是豆腐最香的吃法，相信不少人都会像我一样喜欢这个的香煎豆腐的。

要说这个香煎豆腐有什么特别的地方，就一个字：香！而且做法简单又快手，一块老豆腐煎一煎，浇上酱料拌一拌就能开吃。所以好吃的关键就在这酱料里面，不着急，下面就将酱料的详细调配方法分享给大家，就是先用热油浇在蒜末、辣椒粉和芝麻上，激出香味这一步不能省，然后再加生抽、蚝油、香醋、白糖和盐调味，再根据自己的口味加孜然粉或是五香粉等，不加也行的。

3块钱的豆腐做了满满一盘，真是超级划算，用根竹签戳着吃，真是太有感觉了，超赞的小吃，如果当菜端上桌分分钟就被吃光光了。所以豆腐这样煎着吃，会让这个冬天一下子就暖和起来的，真是太香了，会让你越吃越开心的。快乐很简单，学一学这个香煎豆腐，让寒冷的冬天变得更加有滋有味，自己在家做比路边摊更卫生，吃得更放心。做法简单没难度，喜欢的都可以和我一起做起来。

【香煎豆腐】
所需食材：
老豆腐450克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、大蒜4瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、孜然粉半勺、白糖1勺、小葱少许、食用油适量。
具体做法：
1、将老豆腐切成薄片，大蒜去皮切碎，鸡蛋打散成鸡蛋液，葱花切好备用。

2、先调酱料，将蒜末、辣椒粉和白芝麻放进一个空碗中，再浇上滚烫的热油激出香味。

3、再加入生抽、香醋、蚝油、白糖和孜然粉一起搅拌均匀（盐加不加根据个人的口味，我是没加）。

4、准备一个无水的空盘子，放上适量的玉米淀粉，再将切好的豆腐放进玉米淀粉中均匀地裹上一层淀粉。

5、再将裹上淀粉的豆腐放到鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。

6、平底锅中放少许的油，将裹好鸡蛋液的豆腐放到平底锅中，中小火煎到底部金黄定型，翻面继续煎，煎到两面金黄。

7、倒入调好的酱料，快速翻拌均匀，使所有的豆腐块上都均匀地裹上酱汁即可出锅。

装盘后撒上葱花装饰，增香又好看，用准备好的竹签开吃喽~真是太香太好吃了。一口接一口根本停不下来的，让原本清冷，静谧的冬天一下子变得暖烘烘的感觉，3块钱的快乐是不是超级划算，很值得大家尝试。做法简单好学，没技巧没难度，只要动手做，准能成功，美的冒泡的香煎豆腐就是这么简单。; 观点9：啦啦啦啦啦啦啦，刚刚吃完，就赶紧跑来记录上了，超级好吃的，还有具体用量哦，希望你也喜欢。
所需食材
嫩豆腐250克小米辣2个，蒜瓣4个，小葱10根
所需调料
生抽一勺耗油1勺辣椒粉1勺熟白芝麻1勺黑胡椒粉半勺花椒粉半勺盐1勺
操作步骤
1、整理食材
嫩豆腐用水冲洗干净，切成合适大小的块，沥水备用。
小葱洗净，葱白和葱段分开切碎。
小米辣、蒜瓣洗净，切成末末。
2、处理食材
自制酱料
锅内倒入多一点点的油，油热放切好的葱白、小米辣、蒜，小火炸。
蒜炸至金黄后关火，放除了盐以外的所需调料，搅拌均匀。
3、炒菜
另取一口干净的平底锅，倒油，油热放半勺盐。
豆腐依次下锅，中小火煎至金黄，途中轻轻晃动锅底，使其受热均匀。
翻面之前在豆腐表面撒剩下的半勺盐，让其两面都能入味。
一面煎好后，翻另一面，依次将准备好的酱涂抹在每块豆腐上。
全部抹好撒准备好的葱花，稍微煎出葱香味就可以出锅享用了。
小结
豆腐的水分一定要沥干，有厨房纸巾的更好，不然煎的时候容易被油溅，很痛的啊。
用的材料是嫩豆腐，处理食材下手要轻点哦，翻面如果速度很慢的话，可以先关火，全部翻好再开小火煎。
香煎豆腐很多菜谱里面的调料会用到孜然粉，但是特殊时期没有买到，用花椒粉和胡椒粉发现也是很不错的，推荐试试哦。; 观点10：豆腐均匀地切成厚度约1.5厘米，长度为5厘米的块。
一定要用不粘锅，锅内放色拉油，不必等油热，用手把豆腐一块块码进锅内，小火慢煎至一面变黄，翻面再煎。
蒜片和姜末入锅，和豆腐一起煎出滋味。
准备一小碗，倒入生抽、醋、糖、少许盐和鸡精，用筷子搅拌均匀后，尝下味道，可根据口味继续增减上述材料，味道可以后添入少许水。
待豆腐两面煎好，倒入碗内调好的汁液，让豆腐充分浸在汤汁中，改中火，收汁装盘，上面洒些香菜或葱花点缀。
配白饭开动吧。
小贴士
1、豆腐不要切太厚，否则不易入味。2、蒜和姜要后放，因为煎的时间长，两者先放入的话，到后面就有焦苦味了。3、汤汁宁多勿少，最好让豆腐充满浸在里面，如果汤加多了，可用大火收汁。; 观点11：豆腐（老或嫩） 1块
生抽 1-2勺
淀粉 1小勺
水半碗
耗油 1勺
盐少许
砂糖少许
番茄酱 2勺
小葱 1根
先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用
豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底
两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。
最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。; 观点12：香煎豆腐：1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食; 观点13：豆腐外酥里嫩，配合着青辣椒的香味和豆腐的香气，无论口感和味道都不错。今天为大家介绍一下香煎豆腐的做法。

主料：豆腐（最好是卤水豆腐，而且要硬一些）、干面粉

配料：尖椒、红辣椒粉、盐、糖、老抽、麻油、花椒粉

1、豆腐切成1cm厚，4cmX3cm的豆腐块，裹上干面粉备用。若豆腐很嫩的话可以用重物压半小时，可以挤出部分水分。

2、尖椒切碎备用

3、调汁，碗中放入盐、白糖、老抽、麻油、花椒粉、辣椒粉和水调匀备用

街头小吃之香煎豆腐做法

4、锅中放足够量的大豆油，豆腐块放入油锅中两面均炸至浅黄色后放入尖椒碎

5、尖椒连同豆腐一起炸，带豆腐炸成金黄色放入预先调好的料汁

6、收汁后盛盘。

街头小吃之香煎豆腐做法; 观点14：步骤1先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。
步骤2豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。
步骤3两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。
步骤4最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。; 观点15： 1、用料：豆腐300g，大蒜2瓣，香葱1根，老抽小半勺，黄豆酱半勺。

2、豆腐洗净备用，均匀切成块状。

3、锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。

4、将一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄。

5、煎好的豆腐盛出备用。

6、煎豆腐的油继续加热，放入半勺黄豆酱，大蒜末。

7、再倒入小半勺老抽搅拌均匀。

8、加入煎好的豆腐块煸炒均匀。

9、加入葱花。

10、美味出锅啦！; 观点16：原料：嫩豆腐、香葱、孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、豆腐洗净沥干水，切厚度相等的薄片备用。

第2步、锅中加入稍微多一点的油，大火烧热，放入豆腐中火煎至呈金黄色。

第3步、翻面，同样煎至呈金黄色。

第4步、均匀的撒入盐，鸡精和孜然粉。

第5步、再撒上辣椒粉。

第6步、翻面。

第7步、同样撒盐，鸡精，孜然粉和辣椒粉。

第8步、最后撒上事先切好的葱花即可关火。; 观点17： 1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

（2）豆腐撒上少许盐，待出水。

（3）虾仁洗净，压成虾胶。

（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。

（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。

（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，取出，冻後从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。

（7）高火预热煎碟2分锺，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分锺。; 观点18： 1.准备材料，老豆腐切成片。2.鸡蛋打散，淀粉放入盘中。3.锅里加水，烧开后放入一小撮盐。4、把豆腐下入水中煮一下。然后轻轻用筷子夹出来5、炒锅放油，烧热。将豆腐先沾一层淀粉，在放入蛋液中裹一层蛋液，最后放入油锅中煎
至两面金黄6、煎好的豆腐放入盘中备用; 观点19： 1.老豆腐切块备用锅中放底油，2.放入豆腐两面煎至金黄色3.把生抽，蚝油和糖调制好的调料汁淋在豆腐上4.撒上葱蒜末，孜然粉和辣椒粉5.适量的盐调味6.最后盛盘撒上芝麻即可。; 观点20：做法步骤
1. 豆腐切块，锅内热油，将豆腐四面煎至金黄装盘。
2. 蒜末、葱末、辣椒、酱油、白醋、白糖混合成汁。锅内留一点一点非常少的油，倒入汁，加入水淀粉，烧开浇在豆腐上即可。
小贴士
超级简单做法，味道也非常好！身边很多人都喜欢这道菜。注意豆腐要四面都煎的外焦里嫩才好吃。; 观点21： 1.先调个料:碗中放盐,糖,生抽,耗油,番茄酱,水半碗,加淀粉调开。备用。
2.豆腐切片,裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,放在锅内煎至两面金黄。中火煎,避免煎过头糊底。
3.两面煎好后,倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。
4.最后收汁,关火。撒上葱花碎即可。; 观点22： 1.整理食材嫩豆腐用水冲洗干净,切成合适大小的块,沥水备用。小葱洗净,葱白和葱段分开切碎。小米辣、蒜瓣洗净,切成末末。
2.处理食材自制酱料锅内倒入多一点点的油,油热放切好的葱白、小米辣、蒜,小火炸。蒜炸至金黄后关火,放除了盐以外的所需调料,搅拌均匀。
3.炒菜另取一口干净的平底锅,倒油,油热放半勺盐。豆腐依次下锅,中小火煎至金黄,; 观点23：煎豆豆腐的制作方法非常简单，在锅中加油，然后油温浇热水，直接放豆腐，然后小火开始煎就行; 观点24： 1、豆腐洗净备用，均匀切成块状
2、锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。
3、将一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄，盛出。
4、煎豆腐的油继续加热，放入半勺黄豆酱，大蒜末，再倒入小半勺老抽搅拌均匀。
5、加入煎好的豆腐块煸炒均匀。; 观点25：乡亲豆腐如何制作呢？首先很简单，买一些老豆腐两块回来，然后切成小块切块之后的话，锅里放入体，由锅烧热放底，油放少，在锅里煎至两面金黄捞出即可。然后放生，抽食用盐调味即可享用。; 观点26：你好，香煎豆腐的做法就是先在锅里面放油，把油烧热之后，豆腐切那种小块后放入油里面，把两面煎到金黄就可以了

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