成年喝牛奶不如喝豆浆？

观点1：成年人早上喝豆浆还是牛奶，就根据个人口味，无论是豆浆还是牛奶都含有丰富的蛋白质。可以适当更换着喝。女性四十岁以后建议多喝豆浆可以补充雌激素。; 观点2：关于牛奶和豆浆哪个好，这有点像「清华好还是北大好」，答案是：不分上下，各有各的好：

豆浆的蛋白质含量不如牛奶，但饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更友善；

牛奶中钙含量丰富，豆浆与之相比逊色很多，只有牛奶的 1/10；

但豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有；

在各种维生素和矿物质含量上，两者也是各有所长。

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真相：
在营养比拼上，牛奶和豆浆可以说是打了个平手，大家按需选择就好。

对于健康成年人，可以每天喝 1 杯牛奶 + 1 杯豆浆。

豆浆能不能和鸡蛋一起吃呢？

在关于豆浆的禁忌中，「不能和鸡蛋一起吃」是流传最广的。这种说法看上去还挺科学：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。

但其实，我们都是喝煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失活了，并不能再抑制蛋白质的消化了。

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所以放心，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心。
但是，如果你喜欢把生鸡蛋打入热豆浆中喝，就不是个好习惯了。

这并不是因为豆浆和鸡蛋相克，而是由于热豆浆的温度并不足以把鸡蛋冲熟，而鸡蛋很容易被沙门氏菌污染。

吃煮熟的鸡蛋一般问题不大，因为高温加热会杀死沙门氏菌，但如果把豆浆中没熟的蛋花喝下去，就有食物中毒上吐下泻的风险了。

真相：

豆浆可以和鸡蛋一起吃，但请吃熟鸡蛋。; 观点3：其实我觉成年人喝牛奶和豆浆都是可以的，都是非常营养的。; 观点4：牛奶.豆浆的蛋白质，虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质。然而，牛奶蛋白属于动物蛋白，比豆浆中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；
牛奶中含有较丰富的钙质，国人钙摄入普遍不足，牛奶是人体补钙重要来源。而豆浆含钙相对低些；
豆浆中含有一些生物抑制素因子，可能对少儿生长有一定影响，而牛奶不含这些物质；
一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。
牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素A、B2等养分。常饮牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。
　　豆浆富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便，且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，常饮之，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到养颜美肤的作用。
牛奶的蛋白质，属于乳酪蛋白质，属于生理效价较高的动物蛋白质。特别含有人体很需要的活性钙。而大豆蛋白质，虽为必需氨基酸齐全，而是植物蛋白质，钙含量不及牛奶。总的说，牛奶、豆浆，那都是营养价值较高的食物，根据每人不同年龄，视情况选择即可。

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