- 观点1： 作为吃货，应该认清一个现实，老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没有鱼，兰州也没有拉面，在兰州人眼里，只有牛肉面。
牛肉面，是老兰州一直以来的一张名片，而安泊尔的牛肉面在兰州早已鼎鼎大名。听说安泊尔入驻唐山，而且全河北省就这一家哦。小二一下就来了兴致，倒是想尝尝，这正宗的兰州牛肉面到底是什么滋味儿！
因为是一家清真牛肉面餐厅，安泊尔给我的第一感觉就是：干净。不仅仅是地面、桌椅卫生。
安泊尔的后厨是开放式的，顾客可以看见大厨们忙碌的身影，抻面、煮面、浇料，每个厨师在各自的岗位上配合得天衣无缝。
它靠四个秘诀成为兰州的牛肉面传奇
牛肉
不得不说，吃过他们家的牛肉面，小二们不禁大呼：这才是兰州牛肉面啊！牛肉选择的是甘肃的黄牛肉，这个地方的牛肉久煮不烂，而且有最原始的味道。每天早晨五点钟，就开始炖牛肉熬汤了。
面条
这里的厨师都来自甘肃，基因的优势让他们个个都练就了一手抻面的好功底。
肉汤
汤可是一兰州牛肉面的灵魂，丝毫马虎不得。熬汤的肉，当然也是甘肃的黄牛肉，除了肉，还要加入老土鸡、牛棒骨熬制三四个小时。
浇头
大厨手脚麻利的在煮好的面条上浇上浇头，小二还没回过神儿，一碗面就已经端到了我的面前。师傅骄傲的跟我说，他们一分钟能出7碗面。
兰州牛肉面
锵锵锵，一碗正宗的兰州牛肉面就出锅啦！兰州牛肉面有“一清二白三红四绿五黄”的特点，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），凭借这五点，就可以判断你面前的这碗兰州牛肉面到底地道不地道了。
牛肉面一定要在上桌后30秒内完成搅拌的步骤，然后吃下第一口面，这才是牛肉面最正确的姿势。别看这碗面条上铺满了辣椒油，其实它香而不辣，油而不腻。面条柔滑劲道，大口吃牛肉的满足，吃到最后一定要把汤喝完，这碗香气四溢、回甘绵长的牛肉汤，怎么能浪费。
干汁牛肉面
如果你不喜欢汤面，一定要选择干汁，关键是它牛肉给的不少。看到这么一块块四四方方的牛肉，再想起之前在街边摊吃的牛（渣）面，小二已经要哭起来，店家你这么实在不怕赔么？
如果你以为，兰州只有牛肉面，那我只能呵呵了，人家明明还有很多小吃的好么！！
灰豆子是兰州特有的一种特色小吃，灰豆子看起来就像我们平时喝的红豆粥，是用麻色豌豆煮成的粥状甜品小食，口感甜糯，尤其加入红枣之后口味更香甜绵长。
甜醅子口感甘凉，有一股淡淡的酒味儿，其实甜醅子是燕麦做的醪糟，比米粒更有嚼劲。
这里还有油馃子、撒子等特色兰州小吃。
八宝茶顾名思义有八种配料，八宝茶以茶叶为底，在盖碗中加入大块儿冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、杏肉脯，加热水冲泡。
八宝茶在兰州也同样有名，在兰州人们吃完一碗牛肉面后，会冲上一碗八宝茶，边喝边续水，和邻座聊一聊，这日子也变得舒适。
人均：12元
地址：路北区新华西道君瑞财富中心底商安泊尔兰州牛肉面餐厅 - 观点2： 唐山卖兰州拉面的地方很多。哪个小区附近都有。随便找一个就可以去吃了。
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