饮食健康指的什么_美食特产问答

观点1：人离不开饮食。然而怎样使饮食更加科学以有利于健康，这其中大有文章可做。首先必须纠正平素早巳为我们所接纳甚至依赖的某些不良的饮食习惯。所谓病从口人，一般是指吃、喝进了不干净、有病原体、变质、有毒的食物、水或饮料等而致病，如吃错东西、食物中毒、酗酒等。食物如花生、大米因置放时间过久及保管不当．导致霉变产生黄曲霉素，人吃了就会患病，甚至有致癌的危险。从广义上来说，病从口入也同时反映一个人的饮食习惯问题。小孩子吃饭时注意力不集中，囫囵吞枣，常常让骨头刺伤食道；没有经过缓慢咀嚼吞下去的东西引起腹胀、消化不良，也可导致疾病。

据说潮汕地区的中老年人易息食道癌，医学家们研究来研究去，得出一个倾向性结论．认为与当地人爱喝功夫茶、热粥，食咸鱼、吃咸菜等盐脑制品有关。茶、粥、海鲜、蔬莱是好东西．质量是好的，只是吃用的方式不够科学。如茶、粥太烫．可慢性烫伤食道，引发炎症；食物被腌制过咸过久，蛋白质会变性产生有毒化学物质，原本属于规定允许范围的化学物质，因嗜食而堆积，长此以往就造成了对人体的损害．这与食物本身无关，错在不良的饮食习惯。有些人喜欢吃高脂肪食物．如猪油、牛油猪肚肉、猪腿、牛扒，用动物油煎炸食品等，认为高脂肪食物够味道，香滑可口。孰知，长期吃高脂肪膳食可能导致人体胸腺、淋巴腺萎缩，淋巴细胞的免疫功能受到抑制，癌症如乳腺癌、肠癌、前列腺癌以及糠尿病、高脂血症、冠心病、高血压的发生率会明显增加。

孩子中的偏食、精食问题也相当突出，受溺爱的“小皇帝”．偏吃甜食、零食，对“粗茶淡饭”不屑一顾，而对自己喜爱的食物则乐此不疲。另方面是食物过于精细，精米、精面、精制糕点；麦乳精、人参蜂皇精……使胃肠永远处于“幼椎”状态。这么一来，膳食结构失去平衡，很客易造成维生素、纤维素、矿物质、微量元素缺乏而致病，同时抵抗力下降也容易使身体受细菌、病毒入侵而闹病。

改变不良饮食习惯对健康大有好处，但做起来并不容易，因为所谓习惯成自然，积习久之，积重难返。要下点决心才行。在培养良好饮食习惯的同时，对原来不良的习惯应有所认识，然后改变、改善。如喜欢吃热食物，其实稍等一会儿，待其凉些才入口并不费事。专家认为，不要长久或大量食用某一类食物工业制品或腌制食品，使有害化学物质不易达到对人体构成损害的程度，也可让身体来得及清除有害物质。家长对孩子饮食的考虑要全面些，在餐桌上不应由孩子说了算。另外进食时从容不迫，对食物有足够的时间和心情去咀嚼、品味．有助消化。; 观点2：一、杂食
杂食能充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”是有一定的道理的，这样可以保证我们获得各种营养素。我们可先从每天吃10种、15种食物做起。

二、慢食
已证明，“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌、健脑。

三、素食
原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

四、早食
即三餐皆需早。早食可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。

五、淡食
所谓淡食就是烹饪时要少盐、少油、少糖。现在多盐、多油、多糖俗称“三害”，一个“淡”字即可解。

六、冷食
低温可延寿，目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。

七、鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

八、洁食
“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。

九、生食
并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。

十、定食
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。

十一、稀食
食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质，现已形成许多粥、汤模式。

十二、小食
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。

十三、选食
新世纪已进入个体营养时代，应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更具针对性。

十四、断食
即在一定时间内，一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。

十五、干食
干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周、牙龈丰富的神经末梢，而起健脑作用。干食还可健胃、美容、抗癌，应经常为之。

　　“我认识一个局长，他退下来后，打电话要辆车外出办事，司机晚来了10分钟，局长就生气了：人一走茶就凉。骂着骂着车子来了。一看，更生气了：是一辆桑塔纳，而不是奥迪。一生气血压升高，发生脑出血，当时就摔倒了，所幸抢救及时。我告诉他，如果为这事死了，那纯粹是白死。你今天死了，明天中国统计人口，一数还是13亿，一个都不少！”“一个人如果有宽阔如大海的心胸，那就什么事情都打不倒他。要是偶尔‘想不开’，那么看过三座山之后，准保什么烦恼都会没有了。”洪昭光所说的第一座山是井冈山：“中国革命前后牺牲了多少英烈，和他们相比，我们岂不是太幸福了？要是再想不通就看看普陀山：看佛的大境界、大度量、大胸怀、大慈悲。如果还想不通，那么看看第三座山，肯定一次解决，什么烦恼都没了。”洪昭光所说的第三座山就是北京的八宝山。他说每次参加遗体告别回来后，都感到心灵净化、灵魂升华，感到没有再值得生气的事了：“无论什么级别的官员、多么有钱的富翁，1个小时后都是一缕轻烟飞天外。所以，一个人应该珍惜生命，不要动不动就想不开，要活得轻松些、豁达些!; 观点3：第一一袋牛奶，主要来补钙。每天饮用一袋半斤装的牛奶，可以提供250毫克钙，对身体好有好处，有些喝牛奶腹泻的人可以改喝酸奶或豆浆来补钙
第二二三百克的主食主要是提醒人们要限制主食量，以免吃得太多，造成热量过剩，体重增加。
第三三份高蛋白
第四粗细搭配不甜不咸三四无顿七八分饱
第五五百克蔬菜水果，可以补充维生素膳食纤维和无机盐有助于预防癌症，预防便秘，降低胆固醇; 观点4：饮食健康：饮食保健科学术语

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