- 观点1： 牡蛎豆腐汤牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。
食材明细
主料
牡蛎100g
辅料水700g(31/2 杯)
豆腐150g(1/3块)
虾仁酱汤15g(1大匙)
配料盐2g(1/2小匙)
蒜泥5.5g(1小匙)
红辣椒10g(1/2个)
小葱20g
芝麻油1g(1/4小匙)
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
韩国牡蛎豆腐汤的做法步骤
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1
牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)
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2
豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)
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3
小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。锅里倒入水, 大火煮4分钟左右，直至沸腾，用虾仁酱汁调味, 放入牡蛎,豆腐,蒜泥后续煮3分钟左右。
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4
牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。 - 观点2： 【海蛎子豆腐汤】【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个【调料】盐，胡椒粉，水淀粉【做法】豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。
- 观点3： 就是清炖呀清炖好吃啊味道鲜美。最后放放一点蒜苗。搁点香油就行了。
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