- 观点1： 菠萝咕咾肉在粤菜中非常出名。知道它的人基本都很喜欢吃，算得上是一道国民菜。特别是在菠萝成熟的那个季节，菠萝咕咾肉被广大人们所欢迎。喜欢吃的，可以自己在家中制作，流程也并不麻烦。
首先，在制作过程中，腌肉以及上浆是非常重要的。需要将猪肉与葱姜水混合，不仅可以达到给肉去腥的效果，还能够让肉更嫩。并且肉要切成比较小的一块，便于入口。提前准备好适合自己口味的调味汁。然后就是上浆，上完以后，就可以把食材放进菠萝外壳里了。它不仅拥有比较美观的外形，味道也可口，肉质更是里酥外嫩，深受人们喜欢。
其次，把买好的菠萝切成两半，将菠萝中一半的肉挖出来，可以吃掉。剩下的另一半需要带着菠萝缨，只需要切出来四块橘子瓣大小，削去外皮和挖掉菠萝眼。然后，需要准备好葱姜切片等各种“底料”，放入容器里。逐渐倒入葱姜水，分次的加，同时需要搅拌均匀。等到水分被肉吸干再加一次。这样处理以后的肉看起来会更有光泽，等到没有多余水析出来就放好备用。把青红椒和洋葱切片，加入盐白醋和白糖，淀粉加入清水把它们搅拌备用。番茄酱和姜蒜末准备好。一个碗放鸡蛋，一个碗放一半多的淀粉，把腌制好的肉，先蘸上鸡蛋，再裹上淀粉，最好用手捏捏，让肉和淀粉紧致一点，淀粉要把肉裹紧，否则肉里会被炸出水，会爆油，裹好放盘子备用。
最后是两次热油的过程。第一次热油，五六成开始下肉块，炸好后捞出，锅里的油继续热，再把肉炸一次，炸至金黄后出锅，放在厨房纸上，吸吸油。再次热油，把青红椒和洋葱煸炒断生，出锅装碟，用锅里的油再把蒜姜末爆香，倒入番茄酱，用小火把番茄酱煸炒出香味变色，放调味汁，把酱汁炒的粘稠，这时把菠萝块放进去炒一炒，最后加入肉块和青红椒，洋葱，将它们翻炒均匀了，要让酱汁和肉块完全炒到一块，出锅放到菠萝壳里。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
- 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧...
- 扩展阅读2：宿州好吃的特产有哪些
- 宿州好吃的特产有哪些宿州位于华北平原腹地，是安徽省的一个重要城市。宿州有着丰富的食材资源，如青蟹、鸡骨草、鸡肉、小米、白菜等，融合河南、山东、苏北等地特色，打造出了多种特色小吃。第一，宿州油饼是宿州特色小吃之一...
- 扩展阅读3：宿州有什么可以带走的特产
- 宿州特产可以带走的有砀山酥梨、萧县葡萄、栏杆牛肉、永安土豆、萧县面皮、夹沟香稻米、丁湖螃蟹、宿州王枣子、萧县剪纸、宿州乐石砚、黄桃罐头、谷家村蔬菜、四里中大蒜、宿州王枣子、大路口山芋。砀山酥梨砀山酥梨是宿州特产...
- 扩展阅读4：家常菜1000例菜谱
- 2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。主要材料包括猪里脊、黑木耳、笋、胡萝卜等，调味料有酱油、醋、糖、盐、料酒等。鱼香肉丝口感咸鲜酸甜，鱼香味道浓郁，颜色鲜艳。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜...
- 扩展阅读5：大食堂菜谱大全
- 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。麻婆豆腐的口感独特，口感顺滑。2、红烧肉 红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，以五花肉为主料，制作...
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- 麻婆豆腐是一道传统川菜，属于川菜中的名菜之一。首先，我们来了解一下川菜的特点。川菜以麻辣、鲜香、酥脆、味浓而著名，善于运用各种调料和烹饪技术，如炖、炒、煎、炸、烤等。麻婆豆腐作为川菜中的名菜，自然也是继承了这些...
- 扩展阅读7：正宗川菜做法菜谱大全
- 这里介绍几种精选的正宗川菜做法，让大家尝到地道川菜的美味。麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一，特别受年轻人和女性的青睐。制作起来也特别简单，选用的食材有豆腐、猪肉末、泡豆瓣酱、花椒粉等，调味时可参考自己...
- 扩展阅读8：川菜菜谱大全100道？
- 以下是100道川菜菜谱大全：1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 口水鸡 4. 水煮鱼 5. 酸辣土豆丝 6. 清蒸鱼 7. 麻辣香锅 8. 麻辣烫 9. 酸辣汤 10. 干煸豆角 11. 鱼香肉丝 12. 水煮肉片 13. 口水牛肉 14. 酸菜鱼...
- 扩展阅读9：羊肉汤蘸碟怎么调好吃
- 可以用蒜末香菜，小米辣，辣椒面，用热油冲开，然后加入生抽，香油，陈醋搅拌即可
- 扩展阅读10：怎么进长佩红烧肉论坛
- 从南到北，红烧肉的烧法不太一样，常见的方法有这么几种：第一种是比较传统的制法，先炒糖色，再加入各种香料小火慢炖而成；第二种是湘派的做法，大名鼎鼎的毛氏红烧肉，它的特点是不用酱油，仅用水糖色和香料焖制而...
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