- 观点1： 在淮南或者更远一些的地方，经常可以看到挂着“马店全羊馆”之类匾额的小吃店。好比淮南牛肉汤，马店羊肉汤也是驰名于淮河流域之外的特色小吃。
因此，在立夏节期间，我决定去往“第五届安徽省文明村镇”——朱马店，去品尝一碗色香味俱全的马店羊肉汤，撒着绿色的荆芥。
马店镇紧邻着凤台到利辛的公路，下公路就可以直接进入镇区，这里有一条美食街。在美食街上，你会发现，羊肉汤馆处处可见，一家接着一家。
有的汤馆冠以姓氏，有的冠以姓名，还有一些汤馆的冠名，采用的是有着美好寓意的词语。时间尚早，天色尚明，在汤馆门前的露天场地上，已经有人落座，在吃着马店羊肉汤。他们可能是小镇住户，也可能是附近的农民，他们把腿踩在板凳上，把香烟夹在耳根处，他们在放松身心，在慢慢品味着乡间美食。
在马店，羊肉汤是主打美食，与此同时还衍生出一些副产品——羊肉串，烧饼。马店的羊肉串个儿还算大。瘦肉与肥肉串在一起，红白相间。我问这是羊肉吗？店主说肥羊就挂在那儿，你不是看见了吗？
炭火很旺，羊肉串很快冒出油脂。再刷上一层植物油，青烟熏烤，羊肉串“吱吱——”地冒着油气，香味飘来，洒上孜然粉，味道够足。
马店的烧饼是草鞋底大烧饼。有的烧饼被贴在炭火的炉膛里烤，有的被平放进电烤箱里烤。有的烧饼做了夹层馅料，有的烧饼完全是面饼。
不论是制作的工艺有何不同，马店的烧饼个个散发出面香，带着午收后的新鲜麦气。它们被敷以芝麻，它们被抹上葱油，它们被烤的金黄，香气袭人。
羊肉串烤好了吗？好了。
店主把羊肉串包入泡沫饭盒，装进食品袋。烧饼出炉了，带着麦气。羊肉汤端上来，热气氤氲。我落座，这是一场关于美食的艳遇。
复读机在重复叫卖着“热馒头”。年轻的妈妈走来，推着婴儿车。大人走过来，后面跟着孩子。孩子腿快，趁机跑到家长的前面。
马店的美食街不长，又有点长。在这条小街上，人来人往。这人语，这身影，让马店成为一个有温度的小镇。
暮色云端合，小镇马店在暮色里热闹又鲜活。高高的街灯，明亮的光线，这里是羊肉汤的家乡，这里是凤台县的小镇，名字叫做马店。
特色产生效益，特点来源于所在的地理。一碗暖暖的羊肉汤，完全可以做足自己。据统计，有93%的人对传统美食有着特殊的需求。一是满足味蕾，二是追随记忆。这是生活与精神的叠加，它可以保持民族风情，带动一方区域经济。
归途翩翩，路弯处，射过来一束明亮的光线。
在立夏节前，我去往一个地方，观赏了一处风物，了解到一种文化，品尝到一份美食，留下了一丝记忆。
暮色四溢，过路风疾。在马店羊肉汤的水光中，曾经映下过你的面颊；在我俩的记忆里，永远藏着爱笑的你。 - 观点2： 卖羊肉汤的摊主是一位大叔，他的着装和摊位打理的还算整洁，见有客人前来就乐呵呵地主动和客人打招呼。大叔说：为了多挣钱就决定改行卖羊肉汤，没想到生意会这么好。丢下这样活就是那样活，就没见他手里闲着。这个大叔在县城里卖羊肉汤，家里祖传的熬汤秘诀，熬出来的汤带着浓浓的香味。
羊肉是绝佳的食疗保健品，这家摊位配的有羊肉、羊鞭、羊杂各种肉，想吃什么加什么。滚烫浓郁的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤放在你的面前，配上一个饼或饼丝，是不是有种食欲大开的感觉。客人喝完羊肉汤走的时候，大叔还热情地举手示意，满有礼貌的。
大叔改行街边卖小吃，才6块钱一碗，收入让亲戚们羡慕！ - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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