- 观点1： 很久没有吃过炒面粉了，生活田间好了，现在也很少有人再去炒面粉，可是偶尔还是会很怀念那个口感细腻润滑的炒面粉啊！
原料就是家家户户都必备的面粉！就是那个做面条，包饺子用的面粉啊！
1. 准备好面粉，锅烧热把面粉放进去
2. 把火调小，不停的拿铲子翻，尽量把面疙瘩尽量碾碎。
3. 一会儿炒面粉会发出面粉的香味，说明快好了，继续翻炒。
4. 炒到面粉变成焦黄色，注意不要发出糊的的味道，炒大了也不好，面粉会发苦。
小贴士：1.实际操作中火候尽量小一点，要不然很快就会糊了。
2. 除了可以炒平时的白面粉，可以炒一些其他的五谷杂粮啊！吃起来也很有营养，平时吃多了细面偶尔吃点玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉之类的粗粮对肠道也很好啊！
3.炒的时候可以顺道炒一点芝麻，水冲炒面的时候可以放一点，花生碎也是很棒的啊！不喜欢吃咸的还可以放糖。
4.加入凉开水再加入开水搅拌吃糊糊的。吃起来味道有一种厚重的浓香味，细腻顺滑。有些人现在还用它们当早餐，早上起来泡一碗。干吃的话很容易被噎到，不过干吃的味道感觉是最好的。
除了炒面粉之外还有一种很有地方特色的炒油茶面。
1、清锅炒面，炒的均匀为上，用面铲将面球打散，先大火后小火。
2、等面炒熟的时候，倒到面板上，把面再擀一下，把细小的面球擀成面。
3、锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
4、将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起
面可能会因余热变糊。
5、 另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
6、
6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐和咸味油茶，依据个人口味而定。
面粉还有很多小妙用的。
做太汤咸的时候就可以把面粉用水搅匀，倒到汤里，煮一会就可以不咸了，而且很弄哦！
煎鸡蛋的时候锅里的热油里放一点面粉，煎出来的鸡蛋不仅颜色很好看，而且油不会到处乱溅。
炒洋葱的时候，切好的洋葱撒一点干面粉，炒出来的洋葱就会很脆，味美可口啊！
很多年没吃过炒面粉了，小时候妈妈炒总是很香，干吃的时候真是特别香！
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