土豆红烧肉的做法怎么做好吃

观点1：食材用料：

土豆2个相克食物

五花肉500g

葱姜蒜适量

红糖适量相克食物

油适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

菜谱做法：

1.肉切块

2.土豆切块

3.葱姜蒜切好备用

4.水煮沸后倒入切好的肉块灼，然后沥干备用

5.锅中加入少量油，放入红糖，炒至起泡，注意火候，以防糖焦掉

6.肉上色后，先加酱油，再加入葱姜蒜炒，然后放盐

7.加适量水煮一个小时

8.加入土豆，20分钟后大火收汁

9.大功告成，起锅，撒上葱，完美; 观点2：食材
主料：五花肉 500g 、土豆 200g
辅料：油 30g 、盐 5g 、冰糖 20g 、红烧酱油 10g、葱一段、姜 3片、八角 2粒、桂皮一小段、料酒 15g
步骤

1.准备好土豆和五花肉。

2.葱切段、姜切片。

3.土豆去皮切成滚刀块、五花肉切成一厘米左右的方块。

4.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。

5.把肉放入冷水入锅，焯一下，滤掉血水备用。

6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

7.锅中留底油，下入冰糖。

8.小火炒至冰糖融化成棕红色。

9.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

10.加入酱油煸炒均匀。

11.烹入料酒。炒拌均匀。

12.加入开水，没过肉。

13.烧开后加入葱姜八角桂皮。转小火焖至30分钟。

14.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

15.转中火，烧至汤汁浓缩即可。; 观点3：准备食材

猪肉350克，土豆3个，葱15克，姜10克，花生油30毫升，老抽10毫升，料酒20毫升，生抽15毫升，醋5毫升，白糖20克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，八角适量，蒜适量。
做法步骤：
1、猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切碎。
2、炒锅中放油烧热，加入葱姜蒜、八角煸出香味，放入切好的肉块，翻炒2分钟。
3、加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、醋翻炒均匀。
4、加入足量的清水大火烧开，小火炖40分钟，土豆洗净去皮，切块，放在锅中。
5、大火烧开后，小火再炖20分钟左右。
6、放入适量的盐、味精调味即可。
红烧肉炖土豆是一道非常美味的家常菜，以红烧肉和土豆作为主要食材炖制而成，口味软糯肥香，口感鲜美，非常受大众喜爱的美味佳肴。; 观点4：材料：
带皮五花肉一块
土豆去皮
葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒

做法：
1.土豆切滚刀块，五花肉切块
2.锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水
3.五花肉捞出沥干
4.热锅冷油，放入番茄酱炒出红油
5.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色
6.放入盐、料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
7.加入冰糖,倒入开水没过五花肉
8.放入葱姜等调料，大火烧开，转小火炖一个小时左右
9.放入土豆，炖至土豆软烂
10.转大火收汁。

小提示：五花肉焯水时一定要凉水下锅，水中放入料酒和花椒，可以很好的去除五花肉的油腻和腥味。; 观点5：; 观点6：土豆烧肉，真真的肥而不腻啊～好吃。; 观点7：红烧肉炖土豆

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