- 观点1： 一样多的肉，一样的汤，洛阳6元，西边加了点粉丝就可以卖30，这才是真正的区别
中原和西北地区的饮食差距可能就在于此，长久以来的饮食习惯形成了不一样的差距，西部和中原的区别就在于吃的食物上！
比如说各类的饼，各类的饼丝之类的，都是发酵过之后的发面做的。配合洛阳的牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，丸子汤，豆腐汤不要太好吃。
没有掌握发酵技术，他想学习中原的做馍的技术，但是不知道中间还有发酵的这个过程。做出来的就是死面馍，所以西安的泡馍，馍就是夹生的死面馍，需要二次加工，在锅里煮一下。西安的泡馍，西安人也都知道是煮馍。
而这种死面馍的好处就是特别耐放，耐储存。
为什么吃西安的泡馍要掰得特别小特别碎。因为这样容易在短时间之内把它煮熟。
而洛阳的汤，你可以不掰，直接吃，直接食用或者掰成大块直接泡里边就可以吃了。
因为大家都知道馍是碳水化合物，发面容易消化，而死面你不煮熟，不容易消化。
食无定味，适口者珍，一方水土养一方人。你喜欢吃哪个呢？
肉夹馍起源，灵宝，河南
简单归纳了一下，主要有以下区别：
一是洛阳的汤类别丰富，驴肉、牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、丸子皆可为汤，西安的泡馍比较单一主要以羊肉为主；
二是主食搭配有所不同，洛阳的有锅盔、火烧、饼丝、丸子、方便面等，西安的泡馍只有一种就是锅盔；
三是做法不同，洛阳的是大锅靓汤，盛汤流水作业速度快。西安泡馍则是单锅烩制，配料多，味道更浓一些。 - 扩展阅读1：巴厘岛特产可以带回国在巴厘岛买东西
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