- 观点1： 鸡排是一种常见的快餐美食，主要是将去骨的鸡胸肉或大腿肉切成薄片，用面包糠和调料裹上后油炸而成。下面是一份简单易做的鸡排做法：
所需材料：
鸡胸肉或鸡腿肉：1-2块
面包糠：适量
鸡蛋：1-2个
盐：适量
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
做法：
将鸡胸肉或鸡腿肉洗净后切成约0.5cm厚的薄片，用刀背敲打几下，使其变得更加嫩滑。
在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将面包糠放入一个干净的盆中，加入少量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将鸡肉片逐一沾上鸡蛋液，然后放入面包糠中裹匀。
将锅中的食用油加热至约170度，放入鸡肉片，炸至两面金黄色，捞出沥干油份。
最后将炸好的鸡排切成条状或小块，可以搭配沙拉、薯条等食用，也可以沾上自己喜欢的调味酱，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等。
温馨提示：油温不宜过高，以免炸糊或炸不熟。同时，鸡排中的盐和黑胡椒粉的用量也要根据个人口味适量调整。 - 观点2： 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
制作步骤
1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可 - 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
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