商店里买的，2元一根的烤肠里是啥肉？

观点1：相信不少的朋友在逛街、逛超市都能看到”台湾烤香肠“的售卖，一般售价在2-4元不等，买一份吃起来还真挺不错，味香肉脆，但是在享用这美味香肠的同时，有一个问题大家思考过吗？那就是这香肠里究竟用的是啥肉？为此我也查阅了各类资料，试图解答下这个问题。

（图片来自网络，如侵删）

首先可以肯定的是大部分小摊上卖的都不是牛肉肠或者猪肉肠，现在一斤猪肉都得十几块，用它还不得亏死？

网上以热狗为关键词搜索了下，这不查不知道一查吓一跳，

据新闻称：“据火腿肠行业内部人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。甚至，有些香肠根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白和色素、香精混合而成。有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一样，没法区分吗？实际上，如果里面加上猪肉香精，一般人很难分辨出来。”

真是触目惊心，虽然中国人笑称自己为“行走的元素周期表”但是为了自己的生命健康，路边这类小摊售卖的香肠还是能不吃尽量不吃吧。

现在路边上的烤肠相信基本上每个人都吃过，特别是一些小孩子，每次一走到这些小店边上这些小孩子总会想着吃一两根，解馋。相信这个也是很多人小时候都会做的。

记得以前在学校的时候，学校的各个商店都有烤肠卖，每次一下课去商店买东西的时候都会买一两根烤肠解馋，这些烤肠确实好吃，很香。

但是现在都知道一些食品安全问题不断，现在的食品添加剂，激素，油炸烧烤食物也是容易致癌的，所以很多人都会怀疑这些烤肠是不是有问题呢？特别是里面的东西到底是什么，都知道现在的猪肉，鸡肉都还是比较贵的，两块钱就能买这么一大根肉吗？肯定是不可以的。

如果是正规厂家出来的烤肠，是不需要太担心的，这些烤肠里主要的成分就是淀粉，然后加上一点鸡肉，鸡皮之类的，再就是猪肉香精，色素等等调料。所以这些一般是没有问题的。

但是如果是一些不法商家出产的烤肠，那就有问题了，要么里面一点肉没有，只有淀粉，要么是用一些别的肉来代替，比如一些貂肉，狐狸肉等等，这些貂，狐狸的养殖场只要皮毛，所以肉基本上是没有人要的，就被人收去了。很多人说没有肉，为什么会有肉味呢？这个就要说到猪肉香精这个东西了，这个就是会让淀粉也会有肉味的原因。

所以对于在外面的烤肠最好是少吃一点，更何况烤肠本来就是烧烤之类的，更是有害身体的健康。

我出生在关中农村，家中以种植、养殖为业，生活清苦。1980年前后，猪价大跌，最便宜时，一头猪仔只能卖2～3元钱，老母猪也只值30～40元，人们纷纷淘汰母猪。几个河南猪贩子嗅到了商机，来到关中，与当地人合作，专门收购老母猪，装上火车，贩运到河南漯河赚取差价。问他们为何不收肉猪？他们说要经过长途贩运，路上要走好几天，风吹日晒，肉猪经不起折腾，容易掉膘，甚至死亡，得不偿失。当时村中不少人与他们合作，包括赤脚医生、民办教师，当然也有我的父亲，我也利用暑假去过一次河南，增长见识。

母猪运到漯河，专门有人收购。我们拿到钱后，立即折返，组织下批货源。

后来得知，当时漯河就有几家大型食品加工厂，生产香肠、火腿肠、午餐肉。

从香肠的配料表可知，原料有猪肉（鸡肉）、淀粉、食用香精、防腐剂等。比较便宜的肉类，比如淘汰的老母猪，加大量的淀粉，再用香精调味，自然成本很低，所以，街市上的香肠售价1～2元一根就不奇怪了。至于鸡皮、鸭皮，甚至病猪肉、病鸡肉可能有，但狐狸肉、死猪肉、死鸡肉就是无稽之谈了，毕竟是工厂生产，一旦吃死了人，或发生其它食品安全事故，可不是闹着玩的。

街边小摊上2块钱的烤肠，总是散发着诱人的香味，既便宜又美味，实在是让人无法拒绝。但很多人有着这样的疑问，这些烤肠里的肉是真肉吗？如果是真肉又是什么肉呢？

通常我们在街边看到的售价只有1元、2元的烤肠，里面所谓的肉基本都是仿造肉。很多商家都是钻了我国法律的空子，因为我国的标准中只对烤肠的蛋白质做出了明文规定，而没有对肉量的标准。所以我们看到的“肉”大多是由大豆蛋白做成的。

这种烤肠因为要防腐肯定要添加亚硝酸盐，如果儿童过量食用的话，很可能会导致高铁血红蛋白症，严重的还有生命危险。而且这种烤肠已经被世界卫生组织评定为了致癌物。大家不妨想想，这么便宜的烤肠，里面的营养成分能有多少呢？而和这种烤肠类似的还有烤串、火腿、中式咸鱼等，都不可多吃。

说到这里，我不得不说一件事

我前几天遇到的！亲身经历！

首先看下这张图

这是啥？烤肠！就是一般卖一块钱的那种！

没错！中间是个塑料线。

后来我找了老板沟通，由于是小店，学校门口的那种，我也没有太得理不饶人，店家赔礼道歉做了小补偿以后我也没说什么。

但我没有就此罢休，之前就遇到过很多次这样的事情，不过都是掉苍蝇，掉头发，掉飞虫之类的，我都没有过于追究。

现在我不会再这样了，我想了下，这烤肠肯定不是店家制作的，于是我要求店家联系供货商，于是对方拿出了半成品包装，我也查看了并且拍照了，获得了相关的厂名，产地，生产许可证编号(可以查到具体产地)，自己生产日期保质期等信息。

于是我查询了食品安全法

第一百四十八条消费者因不符合食品

安全标准

安全标准

安全标准

食品的标签

食品安

根据条例，我可以选择要求赔偿，但是小店我也常去就没有得理不饶人。后来我按照所得到的信息查询了该生产商(具体细节不透露)，网上评论这家厂生产环境并不是很理想

最后我整理了相关资料作为证据像食药监局官网投诉。今天终于接到了12345的电话回访了，希望能够做出合理的处置方式，毕竟名以食为天，不能纵容一家不符合规范的食品厂。

以上是我个人经历，可能有些答非所问，请谅解！

同时请大家享受美食的时候也要注意，不是到嘴边上的东西都是安全的哟。

一般在逛街或者去超市都有卖这种烤肠的，一般就是2-3元钱一根，吃起来味道还真不错，味香肉脆的，但是你有想过吗，一斤猪肉都要10几块钱一斤，用猪肉来做肉肠那不得赔死了吗。

之前看到过一个报道，有点良心的企业会用鸡肉来做，一般都是用鸡胸脯肉，然后用的是增香剂，或者香精，色素之类的，最后肯定要加点防腐剂了，这就能做成便宜的香肠了，鸡肉比猪肉的价格便宜好多倍。

还有一些比较不正规的厂家可能用狐狸肉，等碎肉来做的，这些肉都来自养殖场，这些动物是给要做成衣服的，剩下的边角料很便宜的就会被收走，肉特别便宜，更有甚者为了降低成本，直接用不用肉的食材来做，比如一些化学原料。

烤肠处于腌制的肉，这样肉吃多了会得很多疾病，也会增加心脏病的风险，尽量不要去吃，尤其的小孩，吃多了对身体健康不好。

作为一名四年餐饮经验的商家，以前店里卖过烤肠，不绕弯直奔主题。当时在批发市场买的，冻的一箱一箱的烤肠，一箱多少钱忘了，但是一根我当时算过，现在还记得，一根我买来差不多五毛钱，不过我是在批发市场小商铺买的，当时就买了一箱试试，所以价格没优惠多少，前面还有总代理，代理前面还有生产厂家，厂家前面还有材料回收处（比如养殖场），所以算下来一根烤肠成本不会超过两三毛钱。那么梁三毛钱一个根，你们觉得会是什么肉呢？作为餐饮商家可以肯定的说无非是养殖场或者菜市场扔掉的淋巴肉，没人买的残渣，臭肉，死狗死猫死老鼠肉等等回收过去统一加工的。烤肠和麻辣烫，尽量不要吃。

商店市场2块钱一根烤肠，基本没有合格证件的，是没有肉的，碰到黑心商家不乱加东西就不错了。

市面上正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，弹力素，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉，这就成了香嫩的火腿肠。

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东方花雪

这种明显心里存在疑问的东西。最好不要去购买。仔细分析一下，这是不可能赚钱的。那是为什么还有卖呢。这里面肯定有不寻常。所以像这种东西最好不要去消费。尤其是要教育好孩子。不要去消费这种东西。

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