- 观点1： 俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。
虽然现在还没到冬天，但是天气已经慢慢变得寒凉了，此时多吃一点萝卜对身体大有好处。萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，在民间一直被称为“小人参”，一到秋冬季节，我们这里到处飘荡着萝卜的清香。
而萝卜的最佳搭配是什么呢？
那应该就是鸭肉了，一根萝卜配上半只鸭肉，美味又下饭。鸭肉同样是秋冬进补的美味食材，最出名的应该就是老鸭汤了。
秋冬季节，我们这里最常吃的家常菜，就是萝卜或者鸭肉，不知道你们是不是这样？
萝卜配上鸭肉简直是强强联手，而且味道也不差，很好吃的一道 美食 。
今天就给大家分享一道萝卜鸭的做法，这个做法很简单，香味很浓，味道一流，喜欢的不妨先收藏起来，天气凉的时候可以给家人做一下呀。
材料：萝卜、鸭肉、生姜、大蒜、南姜
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐
1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。（鸭汤先不要倒）
2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。
3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。
4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。
5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）
6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了。这一道香喷喷的萝卜鸭就制作完成了，喜欢的可以试一下，味道很不错的一道农村 美食 。 - 扩展阅读1：成都有什么好吃的土特产值得品尝？
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