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成都周边美食

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观点1: 一提到四川,可能大家想到的就是火锅,其实,除了火锅,还有很多特色美食。当你们接触过四川人就会知道,四川的市县不仅口音有差别,美食小吃各有风味。比如大家经常吃到的冷吃兔、钵钵鸡,张飞牛肉、豆花等等。

先说说市县美食,乐山。距离成都一百多公里,有被很多熟知的乐山大佛,这里依山傍水,民风淳朴,生活安逸,代表美食有汤鲜味特,入口顺滑的跷脚牛肉,麻辣鲜香的钵钵鸡,皮酥略甜,肉质细嫩的甜皮鸭。

自贡“因盐设市”,“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。中国重要的恐龙化石产地,被称为“恐龙之乡”,以拥有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆。美食以水煮牛肉,火爆黄喉等盐帮菜出名。自贡冷吃兔,作为一道传统美食,迄今已有百余年历史。富顺豆花,入口即化,口感丰富。

宜宾,有“万里长江第一城、中国酒都、中国竹都”之称。被大家熟知的五粮液就出于此地。谈及美食,不得不提李庄白肉,文化名镇李庄的传统美食。极其考验刀工,有清香爽口,肥而不腻。燃面,宜宾人的早餐,油重无水,一点即燃,十分爽口。

雅安,素来就有“三雅”之称:雅女,雅雨,雅鱼。雅鱼体形似鲤,鳞细如鳟,雅鱼的头部天堂藏有一把宝剑,也成为辨别雅鱼真伪的最大标志。口感爽滑,肉质细嫩,营养丰富。

阆中,千年古县,中国春节文化之乡,中国四大古城之一。作为一个四川人,从小到大饭桌上都会有一瓶保宁醋。张飞牛肉,浓厚的四川风味的特产。可以说四川各个超市景点少不了的味道,肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,咸淡适口,独具风味。

其实以上都是列举了一部分,很多小吃,类似糖油果子、蛋烘糕、兔头等等,还有很多,以后有机会再来细谈吧。
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