江西美食排行榜前十_美食特产问答

观点1：江西美食排行榜前十是南昌米粉、南昌煌上煌卤鸭、湖口酒槽鱼、瑞昌咸鸭蛋、庐山云雾、宁红工夫、高安腐竹、丰城田螺辣酱、葛根粉、南安板鸭。
1、南昌米粉
南昌米粉是一道久负盛名的美食，以洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点而著名，南昌米粉的历史悠久，主要使用优质晚米制作，经过多道工序，如浸米、磨浆、滤干和采浆等，制成高质量的米粉。这道美食的吃法十分方便简单，可以做成凉拌米粉或炒煮米粉，然后添加姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米等配料。

2、南昌煌上煌卤鸭
煌家酱鸭，以其酱香味、肉嫩味香和嚼劲十足的口感而闻名。辣度刚好，酱鸭腿肉质紧实，超大个，一口下去非常爽，能够满足肉食爱好者的需求，而且超级下饭。

3、湖口酒槽鱼
酒糟鱼是江西菜中的一道家常菜，据说在古代是皇帝喜爱的贡品，相传朱元璋在战胜陈友亮后，品尝了当地渔民献上的用糯米糟制作的鱼块，口感十分美味，令他酒兴大发，并奖励了献菜的渔民。后来，朱元璋成为了皇帝，当地官员将这道菜命名为“湖口糟鱼”并进献到皇宫。从此贡品“湖口糟鱼”名噪一时，至今仍被流传着。

4、瑞昌咸鸭蛋
咸鸭蛋是江西人在端午节期间喜欢吃的零食之一，而瑞昌咸鸭蛋则是其中最为著名的品种之一。它具有咸而不腻、香味浓郁的特点，是江西传统美食中的代表之一。瑞昌咸鸭蛋采用低咸度古法泥腌制制作，因此蛋黄呈现出红润、沙润多油的特点，口感鲜咸醇香，风味独特，而蛋白则洁白细腻，口感丰富。

5、庐山云雾
庐山云雾是中国名茶系列之一，也是江西茶的代表，此茶最早始于汉朝，并在宋代被列为“贡茶”。庐山云雾因产自江西省九江市的庐山而得名。其茶芽呈肥绿色，多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。

6、宁红工夫
宁红是江西修水县主产的工夫红茶，历史可追溯至清道光年间，它是宁波茶的支派，比祁红还早90年。它曾在19世纪中叶畅销欧美，成为中国名茶之一。

7、高安腐竹
高安腐竹的历史可以追溯到唐代，已经有1000多年的历史了。这种豆制品产自中国江西省的高安市，是中国国家地理标志产品。高安腐竹以优质黄豆为原料，通过传统工艺制作而成。其主要特点是外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心。在口感方面，久煮不糊是其显著特点。

8、丰城田螺辣酱
丰城田螺辣酱是一种风味独特的美食，以江西特有的田螺为原材料，采用传统的晒酱和熬酱的工艺，还添加了各种辣椒制作而成。这种酱香辣味美，成为了江西地区备受喜爱的美食之一。

9、葛根粉
江西上饶出产的葛粉质量优良，最佳的产地则是上饶市横峰县葛源镇，这个地方的名字就说明了它是葛粉的原产地。

10、南安板鸭
南安板鸭，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品，南安板鸭与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。

以上内容参考百度百科-南昌米粉百度百科-南昌煌上煌卤鸭百度百科-瑞昌咸鸭蛋

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