鸡蛋糕菜谱_美食特产问答

观点1：如果是家里吃的话方法委简单:找个合适的瓷碗打鸡蛋,并搅匀.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.加油,加适量的盐,也可以切一些细细的葱花放到里面.蒸的时间一般20分钟就熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.

蛋糕的超级简单的制作方法

昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧：
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
鸡蛋糕

原料：
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。

制法：
①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。

②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。

③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。

④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。

特点：
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。

鸡蛋糕，我们都知道．它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感．不过大家不用着急，今天我就给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现！

1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水（最好是凉白开）。

2.找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上（这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步）。

3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内。

这样就可以了，用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了。

菜名：蒸鸡蛋糕
主料：鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。
做法： 1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。
特点：清甜，松软; 观点2：喜欢吃的评论; 观点3：上锅蒸8分钟; 观点4：鸡蛋糕这么做又鲜又嫩; 观点5：和传统鸡蛋糕做法不一样，创新鸡蛋糕教程！; 观点6：鸡蛋糕制作教程; 观点7：简单几步教您做出好吃的鸡蛋糕; 观点8：我感觉没那么复杂啊,我挺爱吃的,但是自己做的和果冻的都不一样,简单的吓人,都不好意思说了,嘿嘿.只是自己爱吃就好.

1.就是把鸡蛋打匀,一定要打均匀,否则蒸出来的不细腻,当然如果你喜欢吃粗糙的(比如我爸)就不要打匀;
2.然后加水,最好加开水那样不会有气泡,水要加到高过鸡蛋液1.2厘米的地方(当然是指一般的家用瓷碗直径20厘米左右,如果用别的容器可以酌情增减,看经验了);
3.再次打匀,使水和蛋液均匀混合;
4.放入锅中蒸,一般6-10分钟去看一次(前提是蒸笼下面的水适量,是冷的),用筷子捅一下,如果没有橙色的蛋液涌出就可以了.因为每次蒸笼下的水量水温火温不同,所以时间也有不同,勤看着点就好.

千万别时间长了

之后吃的话我的口味(一般都是)加酱油和香油,我是一个鸡蛋一匙酱油,香油则是酱油量的二分之一.之后把鸡蛋糕弄碎搅拌均匀,就可以开吃啦~~~

个人经验,属于最基础的鸡蛋糕,其他的都是在这个基础上加料变换的,可以自己尝试变换.; 观点9：碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。; 观点10：《鸡蛋糕》美！; 观点11：西红柿和葱花之间，鸡蛋还是选择了葱花

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