- 观点1: 今天我们一起来学习制作炸鸡排,鲜嫩多汁,美味诱人的炸鸡排怎么做出来才好吃呢?悄悄的告诉你,有些小窍门
材料:鸡胸脯肉,料酒,葱,生姜,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,面包糠,鸡蛋,食用油。今天的材料不多,都准备好以后,我们就正式开始吧!
做法:我们现在处理主材料鸡胸肉(这个不限量,两三块五六块都可以,喜欢吃就多做些),把买回来的鸡胸脯肉洗干净,控去水分,然后用刀切开把它切成1CM厚的肉片。然后把肉平摊开,用刀背敲击肉片,把肉质的纤维拍散(这样做出来的鸡排口感更好,也更入味),就跟剁肉馅的一样,横竖都要拍到,拍均匀即可。然后换下一块鸡胸肉,都处理好就可以了。
下面来把鸡肉腌制一会,先加一些料酒(二十克左右),胡椒粉(三到五克就可以了根据自己做的多少增减),二三片生姜,然后是葱段(一根葱就够了),再加五克左右的盐,五克的白糖。然后把配料和鸡肉翻拌均匀,注意这时候我们加少许清水(小窍门:这步是关键,量不要太大,让鸡排能吃透水就可以了,这样做出来的鸡排才会鲜嫩多汁),抓匀拌好以后放在一边腌制一个小时以上(时间越久越入味)。
鸡肉腌制好以后,我们挑出葱段和姜片,空盘中倒些面包糠,另一个盘中倒一些淀粉,碗中打两只鸡蛋,下面我们准备炸鸡排了。把鸡肉放入淀粉中,两面沾满淀粉,然后再放入鸡蛋液中,充分的包浆,再放入面包糠中,沾满面包糠就可以了,其它的鸡排重复操作。
开火锅中倒油(炸鸡排很费油,我们可以多到一些),油热后放入鸡排,开中小火,鸡排要炸透,大概需要五分钟左右(请注意:沾满面包糠的鸡排很容易糊,多观察多翻面)。一锅大概只能炸两三个,剩余的鸡排一样的重复操作,炸至金黄炸焦炸透以后,盛出来就可以了。这样一道鲜嫩多汁,美味可口的炸鸡排就制作完成了,看上去就非常有食欲,一会要多吃两块哦!好了今天的分享就到这里,喜欢的朋友们记得给乔木留言转发加关注哦,再见!这样做出来的鸡排才够味,一个小窍门你也能做出好吃的美味!
备注:鸡排需要提前腌制才能更入味,需要过夜的话放入冰箱冷藏。
买回来的鸡胸肉太厚,从中间切开,然后用刀背把纤维拍散,做出来的鸡排口感更好。
锅中的油五六成热的时候下入鸡排,先用中火定型,然后转小火炸制,不能用大火,要不然外面炸糊了,里面还没炸透。
想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴,加适量的清水或者高汤腌制是关键。
炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱,可以吃辣的朋友,也可以放些细的辣椒粉。 - 扩展阅读1:夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色?吃柚子可以美白吗?
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果,柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白,既可以内服也可外用。其主要的美容功效有:增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2:吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红,看起来粉嫩嫩的好气色,就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C,可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化,预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等,让肌肤由里...
- 扩展阅读3:广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富,以下是一些值得一试的:1.煲仔饭:煲仔饭是广东的传统美食之一,通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美,香味浓郁,而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅:潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4:最受欢迎的旅游特产推荐,让你的旅行更有趣!
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色,能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如,去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食;去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外,很多地方...
- 扩展阅读5:泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”,是本地名特优品种,系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6:西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富;木材纹理细腻,可制作高档家具、体育器材和船舶;木屑及...
- 扩展阅读7:西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上,放在架子上,用绳子缠绕起来,就成了简易车床。脚踏绳子两端,带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯,慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8:南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花:南昌本地人没有人不知道这个的,这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐,用料讲究,所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画:南昌瓷板画又称肖像画、瓷像,是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9:土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以,人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10:为什么旅游一定要买当地特产呢?
- 特产是某个地区特有的商品,它们常常代表着当地的文化和风俗,购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如,你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外,购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!