西安有什么美食让你欲罢不能

观点1：不请自来的吃货飘过……因为专业的原因，一直以来对于西安、南京、洛阳之类的古城心向往之，大三那年十一，在提前做了充足的功课后终于有机会踏上那片土地。虽然秦腔很有气势，兵马俑极其宏伟，在华山不由自主地想到了令狐冲和小师妹，但是，重点来了，最让我震撼的就是那里的美食，物美价廉，简直是业界良心！至今都还记得，在那一周里用来衡量肚皮的词语绝对不是“饱”或者“饿”，而是“撑”、“很撑”and“撑到爆”……可能因为无肉不欢的秉性，其实最喜欢的西安美食就是肉夹馍，最好是肥瘦两掺的，夹在酥脆的白吉馍里，咬一口恨不得掉渣，在加上凉皮或者胡辣汤，简直就是天堂。

去之前很多小伙伴安利了biangbiang面，但是我最喜欢的是臊子面，面条柔韧劲道，酸辣味道的汤很是开胃，暗戳戳从面里翻找出肉丁、豆腐丁或者蔬菜丁，真心有一种寻宝的feel。还有回民街上的贾三灌汤包，面皮呈半透明状，隐约能看见流动的汤汁，轻咬一口慢慢吸出来，再蘸上陈醋和辣椒油，

女孩纸都能吃上一屉。羊肉泡馍配的那一小碟糖蒜和辣椒酱简直是点睛之笔，不过要快一点吃，凉了就会凝固成一层白油。再有就是冰峰了，记得好像是1.5元一瓶，味道有点像橙味美年达，和肉夹馍或其他面食都很配，后来在电视剧《平凡的世界》里看到孙少平在小霞家里喝冰峰，油然而生一种熟悉感。还记的当时住在小寨附近，每天晚上宾馆楼下都有烧烤或者冒菜的小摊，其中有有一家格外喜欢，摊主看上去很年轻，女孩子清秀文静，男孩子笑起来有很整齐的牙齿。油锅和烧烤架旁边摆着一排不锈钢托盘，里面有面饼（当地叫馍）、青椒、茄子、鲜蘑、鸡柳、牛排等等，最喜欢挑上几串蔬菜和鸡柳，在油锅里炸好后女孩子利索地刷酱、撒调料，然后夹在剖开的面饼里，算得上是一种另类的“肉夹馍”。晚饭后吃上一只，顺着正南正北的街道转上几圈，偶尔还能看到广场上吼秦腔的大爷和玩轮滑的少年，那种感觉今天想来依旧很是怀念。西安就是这样的城市吧，悠长的汉唐风韵与摩登的城市生活，以一种舒服的方式结合，让你既能看到诗意与院方，也能享受到茶米油盐的日常。后来，也在别的城市里见过这种另类的“肉夹馍”，但是却始终没有吃出当时的味道。作为我大中华历史最为悠久的古都，很多美食都有相当神奇的传说，当然是真是假就无可考证了，毕竟在今天，连我家楼下的包子店都能扯上唐太宗……依稀记得臊子面那个关于周文王的故事。不过印象最深的还是春发生葫芦头泡馍门口的那一幅对联，是陈忠实先生的墨宝，“两千年世纪交替春去春来春发生,八十载沧桑不改原汁原味葫芦头”。啰啰嗦嗦说了一大串，再补充最后一句吧，味道固然重要，但更重要的品尝美食的心境，就像是东坡所说，“何夜无月？何处无竹柏？但少闲人如吾两人者耳”，恩恩，就酱。

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