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常熟特产有哪些

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观点1: 常熟特产有:桂花栗子、鸭血糯、桂花酒、红木雕刻、莲子血糯饭。
1、桂花栗子
桂花栗子原产于虞山支峰顶拿首山,故以顶山栗子为贵,后遍布虞山。据《常熟指南》记载:“顶山之栗,质软而香囊,自古著名,其嫩时剥而食之,犹带有桂花香也”。在常熟市风景秀丽的虞山脚下兴福寺一带,盛产珍品虞山桂花栗子。

2、鸭血糯
江苏常熟的特产,古伍拿代属于贡品。俗称鸭血糯,属水稻科,红芒长杆,成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,粳性,实际上是一种红粳稻米,故烧煮时,必须掌握其性能,一般以三、七相和为宜,即三成血糯七成白糯,成饭后即可做成各种点心。

3、桂花酒
桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒),经工艺改革而成,为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘,矿物丰富,醇度高,涨力大,用此水制酒,酒质格外醇厚。

4、红木雕刻
被誉为“红木之乡”的常熟,红木雕刻历史悠久,著名的雕刻技艺师众多,有明故宫建筑设计师蔡思诚,有以雕刻“苏东坡游赤壁图”核舟而闻名于世的王毅,有精于剔漆的杨士谦、顾思云。

5、莲子血糯饭
莲子血糯饭是江苏地区传统名吃,用颜色般红如血的血糯米蒸熟成饭,加猪油,白糖炒制,用莲子、蜜枣等蜜饯装饰后,撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。

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