“架子肉”是新疆的特产吗？

观点1：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。

达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。

一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。; 观点2：架子肉是新疆的特产？
正宗的架子肉是新疆南部地区的特产。
架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，腌制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。园台体的铁架和炉坑是特制的，没有一般的烤肉的烟熏火燎，在恒定的温度下，均匀的受热，烤制出来的架子肉才色、香、味俱全。; 观点3：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。
达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了; 观点4：架子肉是新疆的，特产。只要在新疆南部地区使用比较多。; 观点5：是的呀。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。

达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。

一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了; 观点6：架子肉算是新疆的特产吧，要知道在中东地区很难吃到架子肉，或者说知道的也不是非常纯正的架子肉，而是在新疆，确实可以吃到纯正的架子肉，而且味道也非常的纯正，一口下去，满嘴的油，非常的过瘾。仅代表个人观点。; 观点7：你好楼主架子肉确实是新疆的特产，而且这道菜是十分的美味，很好吃的。基本上就是一道烤肉大餐，还是非常让大家喜欢的。; 观点8：是的。架子肉是新疆的特产。用羊的骨肉，放在架子上烧烤，味道特别鲜美正宗，受到大家喜爱。; 观点9：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。

在新疆，你可以随处吃到拉面、抓饭这样具有民族风味的“新疆饭”，但要吃“架子肉”，就得来新疆南部的的喀什·达瓦昆。

据悉，达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。

达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。

一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。哇好香啊~~~~~吃的时候配上一碟皮牙子那就叫绝啊！！; 观点10：架子肉是新疆的，特产吗？架子肉是新疆的，特产吗？架子肉应该是新疆的特产架子肉最鲜。就是从新疆发源的。架子肉。新疆所生产的架子肉美味，可好吃，可口？石粉。知道人们的青睐。从近郊开始。生产只有价格六。现在已经推广到全国各地。全国各地的门卫。美味佳德不是从新疆最开始是和新疆。所以。架子都是新疆的，特产。; 观点11：是的，架子肉是新疆南部一道特色美食。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是一道新疆特色美食。; 观点12：是的，架子肉是新疆的特产。
首先是把羊羔宰杀后，需要除去其皮和内脏，再者就是将肉分为若干块，
要把它洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，当然要放入调料入味的，可以放洋葱、胡椒等佐料，
最后放入密封的馕坑中烘烤，这样就可以了！; 观点13：架子肉是新疆南部的一道特色美食，用料十分讲究，要选用当年的羯羊（被阉割后的公羊，周岁以内）身上最嫩的里脊肉来制作。这道架子肉颇受食客欢迎，原因在于腌制羊肉时加入了鸡蛋，蛋清起脆、蛋黄起酥，烤好的架子肉不干不硬，外酥内嫩，鲜美多汁。
架子肉的预制：羊里脊肉6000克改刀成3厘米见方、15厘米长的细条，纳入盆中，加自制香料粉（香叶、新疆孜然、花椒粒、自制辣椒碎按照1∶1∶1∶2的比例打碎而成）150克、盐90克、味精20克充分拌匀，打入鸡蛋25个，倒入洋葱碎1000克、白芝麻150克充分抓匀腌制4小时。
制作流程：
1、取腌好的架子肉6块挂到烧烤架上。
2、馕坑点火预热15分钟，待温度升至500℃时用长钩将烧烤架放入坑底，烤制10分钟后取出，把烧烤架放在不锈钢托盘上即可走菜。
1、羊里脊肉改成长条，加入香料粉、鸡蛋等腌制入味。
2、挂到烤架上，放入馕坑烤熟。
制作关键：
1、肉块改刀时要按照3厘米见方、15厘米长的规格进行，否则与烧烤架不匹配，挂上去不是太长就是太短，卖相不美观。
2、挂肉块前无需在烧烤架上刷油，因为在加热时，羊肉会往下滴油。; 观点14：架子肉是新疆的特产，选择的羊肉或者牛肉来进行烤制，这种烤制他特别要选择嫩一点的羊肉或者牛肉; 观点15：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。; 观点16：架子肉是新疆的特产之一，他味道非常的不错，制作过程也是非常的奇特，所以被很多人喜欢。; 观点17： “架子肉”是新疆地区的一道特色美食，当然也是新疆特产。新疆“架子肉”是用小羊肉做的，肉质鲜嫩细腻，做法考究，味道独特，是新疆当地的一绝。; 观点18：是的，架子肉又称手撕肉，手抓羊肉是内蒙的特产，不是新疆的。; 观点19：架子肉是新疆的特产
架子肉的特点是用周岁以下的高杨，经过精肉挑选，烤制而成的一种价值肉，吃起来口感鲜嫩，肥而不腻，而且没有太多的羊膻味
它是在恒温下烤制出来的，已到肉制品色香味俱全，是外地游客到新疆的首选肉食品之一; 观点20：是的。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。; 观点21：架子肉是新疆特产，最早的发源地是新疆南疆的喀什地区，因其味美，独特，烤制虽简单，却对肉质等要求高。
架子肉的做法很简单，主要是羊肉的挑选，以及配料，腌制的过程。
挑选羊肉。羊肉必须是六七公斤左右的羊羔肉。
每半斤切成一块，长条状，带骨。
准备孜然，茴香，花椒，胡椒，鸡蛋，咸盐，味精。
根据羊肉的量，盆里放切好的羊肉。
胡椒，孜然，花椒，茴香适量，盐适量，撒在羊肉上，打两个鸡蛋，拌匀，加入适量味精，提味。
拌好的羊肉，腌制四到五小时。
馕坑里烧火，馕坑烧热后，将腌制好的羊肉，整齐地挂在架子上，盖上盖。
8个多小时后，香味从馕坑里飘出，掀开盖子，烤的焦黄，肉烂的架子肉便可以出馕坑了。; 观点22：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
在新疆，你可以随处吃到拉面、抓饭这样具有民族风味的“新疆饭”，但要吃“架子肉”，就得来新疆南部的的喀什·达瓦昆。
据悉，达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。
达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。哇好香啊~~~~~吃的时候配上一碟皮牙子那就叫绝啊！！; 观点23：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。; 观点24：我没有去过新疆，也没有吃过架子肉。但从网络上得知，架子肉是新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。; 观点25： “架子肉”是一道新疆美食，属于新疆特产。
首先，其中喀什·达瓦昆地区的架子肉最正宗。那里的人们以架子肉自豪。
其次，架子肉食材讲究，制作精细，精选上等羊娃子肉，腌制好后挂在架子上，再放入密封的馕坑中烘烤。
第三，架子肉味道可口，刚出坑的架子肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，吃一口，回味无穷。; 观点26：架子肉是新疆的一道特色美食，选用没有结婚的羊娃子肉，用面粉和鸡蛋包裹起来，放上洋葱、胡椒等佐料，再放入密封的馕坑中烘烤，刚出坑的架子肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，外表和味道是一样的霸气，是新疆人待客的上品，

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