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玫瑰蜜饯是哪个地方的特色美食?其制作方法是什么?

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观点1: 玫瑰蜜饯是哪个地方的特色美食?玫瑰蜜饯是贵州贵阳的传统食品,在青岩古镇随处可见,男女老少都爱吃。其制作技艺已被列入贵州省非物质文化遗产名录。玫瑰是爱情的象征。其制作方法是什么?青岩人喜欢用玫瑰花瓣酿造玫瑰酱,再用当地糯米、小麦、青岩优质泉水精心熬制麦芽糖浆,加入芝麻、核桃仁、糖、蜜饯玫瑰,揉搓均匀,切成薄片或条状。将玫瑰花洗净,用淡盐水浸泡2小时,沥干水分,去蒂,放入微波炉中,倒入白糖,拌匀,腌制半小时。打开容器,不盖盖子放入微波炉,大火加热4分钟,戴上手套,取出,倒出汁液,放入微波炉,大火加热4分钟,取出,拌匀。

这就变成了又甜又脆的玫瑰花糖。玫瑰糖含有由玫瑰花瓣制成的玫瑰酱。吃起来又甜又脆,还能闻到一股玫瑰花香。很好吃,像普通糖一样吃多了也不会觉得腻。根据外层包裹的芝麻,玫瑰糖有两种:黑芝麻的玫瑰味更浓,白芝麻的芝麻味更浓。在青岩古镇,有几十家民间传统的玫瑰花糖作坊,配方代代相传。为了保证玫瑰糖的质量,当地人从泡麦芽、磨米粒、洗芝麻、煮糖、拉糖,每一件事都亲力亲为,从不疏忽任何一道工序。

将一些玫瑰切碎,加入(一碗糖)到密实的胶囊中,放入陶碗中,在阳光下晒干。然后用糯米、小麦制成麦芽糖浆,加入芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰蜜饯。搓匀后切成薄片或条状,就成了香甜酥脆、有玫瑰香味的芝麻糖。于是我买了些玫瑰,切碎,放在一碗糖里,放在陶罐里,晒干。然后用糯米、小麦制成麦芽糖浆,加入芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰蜜饯。

搓匀后切成薄片或条状,就成了香甜酥脆、有玫瑰香味的芝麻糖。冰糖的外层是用青岩的井水勾兑的优质糯米粉,井水也有很甜的感觉。配合独特的拉糖技术,拉出来的糖会在口中融化,又香又好吃。外层没有完全干透的时候,会加入一些芝麻或者底料,会让口感更软。咬下去后,糖里的糖心会进入口腔,让整个口腔都有玫瑰的味道。吃起来甜脆可口,像普通糖一样吃多了也不会觉得腻。
观点2: 玫瑰蜜饯是贵州贵阳的传统食品 。1、将一些玫瑰切碎,加入(一碗糖)到密实的胶囊中,放入陶碗中,在阳光下晒干。然后用糯米、小麦制成麦芽糖浆,加入芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰蜜饯。
2、搓匀后切成薄片或条状,就成了香甜酥脆、有玫瑰香味的芝麻糖。于是我买了些玫瑰,切碎,放在一碗糖里,放在陶罐里,晒干。
3、用糯米、小麦制成麦芽糖浆,加入芝麻、核桃仁、沙糖、玫瑰蜜饯。
4、搓匀后切成薄片或条状,就成了香甜酥脆、有玫瑰香味的芝麻糖。冰糖的外层是用青岩的井水勾兑的优质糯米粉,井水也有很甜的感觉。配合独特的拉糖技术,拉出来的糖会在口中融化,又香又好吃。外层没有完全干透的时候,会加入一些芝麻或者底料,会让口感更软。咬下去后,糖里的糖心会进入口腔,让整个口腔都有玫瑰的味道。
观点3: 玫瑰蜜饯是贵州贵阳的传统食品,青岩人喜欢用玫瑰花瓣酿造玫瑰酱,再用当地糯米、小麦、青岩优质泉水精心熬制麦芽糖浆,加入芝麻、核桃仁、糖、蜜饯玫瑰,揉搓均匀,切成薄片或条状。将玫瑰花洗净,用淡盐水浸泡2小时,沥干水分,去蒂,放入微波炉中,倒入白糖,拌匀,腌制半小时。打开容器,不盖盖子放入微波炉,大火加热4分钟,戴上手套,取出,倒出汁液,放入微波炉,大火加热4分钟,取出,拌匀。
观点4: 玫瑰蜜饯是四川的特色美食;将鲜玫瑰洗干净,然后去除杂质,手工揉搓去除花枝后晾干,把晒好的玫瑰与白砂糖混合,腌制到花朵饱满就可以食用了。
观点5: 是湖南的,就是先把玫瑰给搅拌一下。弄出糊状,然后往里面弄上一些蜂蜜和白糖,之后放在太阳底下暴晒。
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