- 观点1： 蒜苗麻辣红烧肉用材带皮五花肉；豆瓣酱；黄豆酱；米酒；生抽酱油；白砂糖；蒜台；尖椒；姜；葱；蒜；麻椒；味精作法1.五花肉清洗，凉水入锅烧开后撇掉血末，添加冬茹、生姜片、少许麻椒、蒜煮出香味，大概煮10分钟，肉断生拿筷子稍费劲扎进肉中就可以2.将蒜台切条，尖椒切滚刀段，小葱切成片，姜切丝36五花肉晾凉后（入凉水太凉还可以）切成薄片4.炒菜锅入放油热，添加五花肉片煎一会，将油炸出一部分，煎到小肉越来越全透明5.将五花肉推在锅沿，添加葱片、姜片和少许麻椒中火炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出辣椒油6.将肉与豆瓣酱炒匀，添加米酒、黄豆酱、白砂糖炒出香味，添加生抽酱油、蒜台段、尖椒片，最终添加味精煸炒就可以。
豆腐花酥肉制品材：小酥肉、豆腐花、生菜叶、小米辣粒、酥花生米、辣椒油、大蒜、葱段、盐、骨汤作法：1、小酥肉切成薄片；豆腐花与生菜叶入加上盐的开水锅，焯烂熟，捞起来放进盘内铺底。2、锅加点油，下大蒜炒出香味，掺加适量骨汤，放入酥小肉，放盐和辣椒油调料，稍煮进味勾薄芡，出锅倒进盘内。3、上洒酥花生米、小米辣粒和葱段，就可以。
石锅煲猪蹄用材:猪脚2只，葱一段，姜一块，蒜3粒，洋葱一个，八角1粒，麻椒5粒，老抽王5克，蒜蓉辣酱1勺子，油耗1勺子，糖少量，盐适量，鸡精粉少量。（注:提前准备有盖石锅一个）作法:1.各原材料清洗，将猪脚查验确保没毛，剁碎块（也可以超市买时让钢锯改完块），姜蒜各切成片，圆葱切丝预留。2.将猪脚放进压力锅，添加淹没猪脚的水流量，加八角，加麻椒，添加老抽王，扣盖打火，待压力锅排气后五分钟熄火，排完汽体，打开表盖捞起来猪脚盆里，压力锅汤留有预留。
3.将捞起来盆里的猪脚中放盐，加蒜蓉辣酱，油耗，糖少量，鸡精粉拌匀预留。4.将备好石锅内底铺平圆京葱，撒进姜蒜片，加大蒜瓣三粒，倒进拌好一点的猪脚，取压力锅汤适当倒进石锅，扣起来砂锅盖。5.坐石锅上炉打火，待石锅冒汽换文火，靠制猪脚汁浓锅香，熄火。当心做好端上饭桌开吃就可以。 - 观点2： 糖醋藕丁，干炸蘑菇，可乐鸡翅，红烧鱼，梅菜扣肉，扇贝粉丝，这些食物做法简便，营养丰富，非常受人欢迎。
- 观点3： 蒜薹香辣回锅肉，青椒炒小甲鱼，钵子芦笋，鄂南野山笋，藤椒豆腐，这些食物都是相当美味的。
- 观点4： 鱼香肉丝，麻婆豆腐锅，牛肉土豆片，水煮肉片，黄焖鸡，这些美食非常的传统，适合大部分人群的口味。
- 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
- 中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2.川...
- 扩展阅读2：中国四大菜系排名
- 其排名为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、鲁菜起源于山东齐鲁风味，是中国四大菜系之一。鲁菜历史悠久、技法丰富，风格大方高贵，注重健康。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参等。2、川菜是中国四大菜系之一，起源于四川地区，以麻辣为...
- 扩展阅读3：30种最常吃的家常菜菜谱
- 家常菜是指在家中经常制作的简单、营养、美味的菜肴。以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将...
- 扩展阅读4：在家里制作家常菜时，有哪些经典的菜谱推荐？
- 当然！以下是一些家常菜的经典菜谱推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。2. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。
- 扩展阅读5：家常菜食谱大全：25个方便简单的健康菜谱
- 1. 酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土...
- 扩展阅读6：手绘菜谱简介
- 手绘菜谱简介 食材和调料：艾草泥250g，白砂糖50g，澄粉60g，豆沙馅600g，糯米粉300g，玉米油100g。1.艾草叶沸水老2分钟，加一克小苏打。过冷水后料理机打成艾草汁。2.澄粉加入100g沸水烫开搅拌一下。糯米粉，玉米油，...
- 扩展阅读7：简单菜谱家常菜做法？
- 1. 莴笋切成一厘米见方的丁，用盐杀一下水，猪肉切成约1.4厘米的丁，与盐、料酒、水豆粉拌匀。2. 酱油、味精、水豆粉、醋、鲜汤调成滋汁。3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，放入肉丁炒散籽，放泡辣椒末炒...
- 扩展阅读8：请问台州地区有招聘厨师的吗？待遇怎么样啊？湖北菜，川菜，湘菜，东北菜
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- 扩展阅读9：厦门本地人推荐的美食指南厦门地方特产
- :1.厦门本地特色美食1.沙爹面，沙爹面，是厦门人最常见的小吃。清晨或黄昏，随处可见卖沙爹面的小店。沙爹面的美在于汤头，加上可选的食材：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等。有二三十种，绝对内容丰富，风味独特。这值得一试。在沙爹...
- 扩展阅读10：湘菜和粤菜的区别有哪些？拜托了各位 谢谢
- 历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。 粤菜比较考究，注重质和味，口味比较清淡 ...
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