- 观点1： 鄂菜更名楚菜，跻身全国十大菜系
我国共有八大菜系，分别为鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。湖北拥有丰富的水系和平原，物产极为丰富，为何却没能入选八大菜系呢？
纵观这八大菜系，基本每一种都有着极为突出的特点，让人舌尖回味。比如川菜以麻辣著称，而湘菜是香辣，徽菜是鲜辣。
正是由于湖北地处我国的中部，对东西南北各菜的风格兼容并蓄，形成了湖北菜的家常风味，缺乏独树一帜的亮点。
为了提升湖北菜的知名度，将湖北菜的简称从“鄂菜”更名为“楚菜”。楚，是春秋战国时期南方最大的诸侯国，势力范围的核心在湖北和湖南两省。而最核心的都城，长期在湖北荆州，因此湖北又称“荆楚”。
楚菜如今已经跻身全国十大菜系。 - 观点2： 菜式的分类，中国菜名是门艺术，等等，给菜式建立起来的划分规范，可分为苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、鄂菜、徽菜、闽菜、京菜、沪菜十大菜系。
- 观点3： 楚菜是湖北菜，不在八大菜系之中
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