- 观点1： 安徽当然愿意啊，石家庄在饮食方面吸收兰州拉面，新疆羊肉烤串，福建沙县小吃，东北猪肉炖粉条，山西刀削面，北京烤鸭，天津狗不理包子。石家庄在市场经济中饮食事业在进步。
答，“安徽板面”就要成为石家庄的“特产”，我相信安徽人一定不愿意，为什么这样说呢？
因为有“安徽板面”这个金字招牌，说安徽口音的人，在任何一个城市开安徽板面店，人们都觉得，它是正宗的。
一旦“墙里开花，墙外红”作为一个安徽的地道的地方小吃，被石家庄人逐渐演变成自己的地方特色，以至于人们都喜欢吃石家庄人做的“安徽板面”。这就尴尬了，安徽人丢掉面子。
查了一下资料，我才知道，所谓安徽板面，就它来自皖北第一大城市——阜阳市的太和县，当地人叫“太和板面”。阜阳是全国农民工输出地五大源头之一，因为这些人喜欢吃家乡的味道，为此板面也跟随这些人，在北方落地生根了。
北方人喜欢吃“面”南方人喜欢吃米。
食物，在传入其它地方时，都会因地制宜改变，“太和板面”也是这个过程，它最初是羊肉板面。但在京津冀的喜欢了以后，由于当地人口味，变成了牛肉板面。但是名字是一样的“安徽板面”。
这是一款安徽人吃了不知道故乡在哪里的面，这是一个北方人吃了知道有一个地方叫“安徽”的面。
板面的特点，一字概括之——“油”、“咸”、“硬”。
安徽板面汤料很重要，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。煮宽面，小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，还有的店，爱加个用板面汤卤过的鸡爪、豆腐皮、香肠等。
只要石家庄人不尴尬，安徽表示无所谓。
安徽没有安徽板面这个说法 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
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- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
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- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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